釣り好きの友人が獲れたて新鮮なアジをおすそ分けしてくれたました。
私の料理レベルをしってるので、内臓やウロコなども事前に下処理を済ませてくれてました
本当に感謝
いただいてですぐに調理できました。
アジの南蛮漬けは作るのはじめて。
今はインターネットで簡単にレシピが検索できて便利ですね
普段、揚げ物をしないのでどれくらい揚げればちょうどよいのか？？
油にドキドキしながら、骨までやわらかくなるようにけっこう時間をかけて揚げて、用意していた南蛮漬けのタレにお野菜と一緒に漬け込みます☆
見た目はけっこうよさげでしょ
こちらは冷やして味がしみ込む明日以降にいただきます
そして揚げてる間にお刺身作り。
以前、教えてもらった三枚おろしのやり方を思い出しながら・・・
前回よりは骨まわりに残らなかったけどまだまだ練習し甲斐がありそうです
見た目はタタキに近いので写真はないのですが、食べたらおいしい
新鮮なアジってこんなに美味しいんですね
骨も揚げて骨せんべいでパリポリ。
とっても美味しい夕ご飯になりました