H様より、ご自宅で収穫された"すだち"を頂きました。
色、艶、型と美しい容姿です。
まずはどんな味なのか生で頂きます。
『上手い！』
酸味、旨み、水分量、そして果肉感が非常に良いバランスで成立しています。
自宅でこのレベルが作れるんですね…H様の愛情の賜物だと思いました。
大変"品の良い"この"すだち"料理にもお菓子にも何にでも使えそうな万能感があります。
人当たりが良く、いつも明るいH様のようです。
やはり作物には作った人の人間性というか、魂が宿るのでしょうか？
ということで、今回は【H様すだちとサバのオイルパスタ】にして頂きました！！
すだちをたっぷり使用して、サバの臭みなど感じない（サバの旨みはある）あっさりとした上品な仕上がりになっています。
大変美味しく頂きました。
H様ありがとうございます。
okazaki