１６２回 美容に不可欠！ω-9（オメガナイン）脂肪酸について
最近、テレビで、ちょくちょく目にするようになってきたω-9（オメガナイン）脂肪酸についてお話したいと思います。
脂肪酸とは、端的言えば、普段皆さんが食べている油の主成分なのですが、身体に必要なものもあれば、悪さするのもあります。
構造的には、炭素原子が、ひも状に繋がった構造をしていて、炭素同士のつなぎ目の９番目が、二重の結合しているので、ω-9と呼ばれます。
C-C-C-C-C-C-C-C-C=C-C-C-C-・・・・-C=O(OH)
ご存じの方もおられるかもしれませんが、脂肪酸は、細胞の壁の重要な構成要素であるため、足りなくなると、お肌ボロボロ、血管もボロボロと大変なことが起きます。
人の体には、約６０兆個の細胞があると言われていて、一日に約３０００億個が死に、３０００億個が生まれて（新陳代謝）います。
細胞が死ぬときに、大半は、再利用されますが、ロスも出てきますので、足らない分は、補充する必要があります。
で、どうしても、必要な脂肪酸のことを「必須脂肪酸」と言います。
「必須脂肪酸」には、ω-3（オメガスリー）脂肪酸と、ω-6（オメガシックス）脂肪酸があり、一日に必要な摂取量の目安が示されています。
※ω-3（オメガスリー）脂肪酸 １日１～３ｇ
ω-6（オメガシックス）脂肪酸 １日５～８ｇ
一方、ω-9脂肪酸は、必須脂肪酸には含まれていませんので、必ずしも、摂取が必要というわけではありませんが、細胞にとっては、とっても重要な栄養素です。
ω-9脂肪酸が、必須脂肪酸に含まれていないのは、ヒトは、ω-9脂肪酸の仲間であるオレイン酸を体内で生合成しており、健康状態に問題がなければ、必要量を体内合成で賄えるためです。
この生合成は、ブタさんとか、ウシさんとかでも一緒で、例えば、ブタさんの脂肪の約５０％は、オレイン酸です。
最近のテレビでの話を聞いていたら、「ω-9脂肪酸は、酸化されにくいので、てんぷらにも最適な油です」みたいな話をしていたのですが、ω-9脂肪酸は、「不飽和脂肪酸」なので、飽和脂肪酸に比べると、酸化しやすいです。
但し、身体にとっては、不飽和脂肪酸の方がいいので、油を摂取する際は、なるべく、加熱しない方が、望ましいです。（加熱すると酸化しやすくなるため）
私のお勧めの油は、「米油 （米ぬか油）」です。
比較的、値段も安いわりに、必須脂肪酸が多く含まれています。
また、スーパービタミンＥとも言われる「トコトリエノール」を最も多く含んでいますので、身体の酸化防止にも役に立ちます。
因みに、ＤＨＡやＥＰＡといった青魚に多く含まれる必須脂肪酸はω-３脂肪酸の仲間の油で、一番不足がちになりますので、意識して食べてくださることをお勧めします。
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