昨夜は会社のスタッフたちを引き連れ食事会。
大阪府下にたった2軒という
“松阪食肉公社認定・松阪牛取扱店”の1軒。
場所は幸運にも私の自宅と会社の間にある。
高品質の松坂牛・炭火焼きが希少部位まで十分に
堪能できるとあって、週末ともなればいつも満員の様子。
わざわざ遠方から来る人も多いのだとか。
肉が上質というだけあって、価格もそれなりに高級だが
店構えはカジュアル。
全室掘りごたつ式の個室になっており、テーブルは
ゆったりした間取りなので落ち着ける。
レバ刺し
これぞ新鮮な特上生レバー。苦手な人でも大丈夫かも？
タン
私は薄切りのタンが好きなので、並ランクをオーダー。
上タンになると厚めカットになるようだ。
上ロース
これはもう焼肉というより、炭火焼ステーキ。
岩塩か、山葵と醤油で。
ちょっとサシが入り過ぎにもなので、下ランクのもので
十分かと。
ウデクリ
希少な部位らしい。
薄くスライスされたものを焼きしゃぶに。
ポン酢と大根おろしで。
ハラミ
こちらはタレ焼きで。
味わい深く、柔らかいハラミ。
カルビ
こちらもタレ焼き。
しっかりと肉の味が堪能出来る品質です。
ナムル
このお店は、サイドディッシュのレベルも高いので嬉しい。
新鮮な野菜がたっぷり食べられる。
味付けも塩分薄めでサッパリ。
私は最近、焼き肉に行くならここ、と決めてる。
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