先日初めてフィリピン料理を食べました
フィリピンに居るからには、一応チャレンジしておきたいと思い、
旦那の会社で日本からの出張者をよく連れて行くというお店へ
グリーンベルト５の３Fにあるお店、「Fely J's」
旦那いわく、日本人には食べやすいような味付けとの事。
フィリピン料理とは・・に少し触れておくと
中国やスペインなどさまざまな周辺諸国の影響を受けた料理
東南アジアにありがちな辛い料理ではなく、淡白な味付けが特徴
食材はシーフードや豚肉、鶏肉を使うことが多い
パティス（魚醤）と言う調味料をよく使う
このお店は、ハイロチェアーがあり小さな子ども連れでも
＆料理が出てくるまでの暇つぶしとして、塗り絵とクレヨンを用意してくれた
のも有難かったです。
１品目は、Sisig（シシグ）という料理
豚肉のほほ肉をみじん切りにし、玉ねぎやニンニクと一緒に炒めたもの。
軟骨も入っているようで、コリコリしていてこれは美味しかった
味付けが濃いので、ビールのおつまみとしてもよいし、ご飯にのせても
いいかも。
２品目は、Adobo(アドボ）という料理
豚肉を酢、醤油、ニンニクや胡椒で甘辛く煮たもの。
フィリピンで最もポピュラーな料理とのこと。
酢で煮ているので、肉はやわらかくて美味しい
３品目は、Pansit（パンシット）という料理
魚介や肉、野菜などをたっぷり入れたフィリピン風焼きそば。
今日頂いたものは、広東風なので、キャベツ・人参・豚肉・海老など
八宝菜風の焼きそばでした。
味付けにたぶん魚醤をメインで使っているようで、あまり食べたことの
無い味の焼きそばでした。
以上にガーリックライスとビール１杯、ジュース１杯飲んで、1,100ペソ
（￥2,200）也。
どの料理も味付けは濃い～かな。
そして、やはり量が多いので大人２人では食べきれず、３～４人で頂くのが
おススメです
以外と食べれたので、今度は違う料理も楽しみたいなと思いました