こんにちは
兵庫県高砂市で
カジュアルなレストランを夫婦で
経営しています
ご訪問頂きありがとうございます
今日から、7月ですね。
もう半年が過ぎましたー。
今年は、いろいろあったので
なんか早く過ぎてるような気もします
先日、梅干しを漬ける時の
赤シソが残ったので
赤シソジュースを作る事にしました
作り方沸騰したお湯に
赤シソを入れ5分程煮詰めます
火が通ってくると緑色になってきます
そして、漉すと
濃い赤色になり
お砂糖(紫蘇の分量の1〜1.5倍)
を入れ少し煮詰めます
砂糖はお好みの分量で…
そこに、お酢を入れると(大さじ2位)
(よく、クエン酸を入れて下さいとありますが、
我が家の場合は、お酢を入れます)
綺麗なルビー色に変身です
冷ましてから、ペットボトルに詰めて
冷蔵庫で保存です
毎日、健康の為に、
黒酢と水を入れて割って飲みますが
喉が渇いた時は、炭酸でわります
すご〜い美味しいんです
暑い夏を乗り切る為に、
今年は、紫蘇ジュースで頑張ります
作り方は、いろいろとあると思いますので
参考までになさって下さいね
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レストラン マぺット
高砂市伊保東1-4-17
定休日 :月曜日＋不定休日
(祝日が月曜日の場合は、営業致します。翌火曜がお休みになります)
(スーパーマルアイ伊保店さんの
東の道を入って下さいね〜)
駐車場は、お店の前にございます。
ランチは、特に混み合いますので
乗り合わせてお越し頂けると
とても助かります。
ご協力よろしくお願い致します
