昨日参加した『いすみ起業大学』。
盛りだくさんの内容でした。
■講座１ 講座の全体概要の解説
パン屋タルマーリーの奥様より全体の流れの説明がありました。
当日は子ども預けることができるということあり、30代の夫婦の参加が多く、
別室では子ども達がにぎやかにしているのが聞こえてきました。
もちろん単身での参加もいらっしゃいましたよ。
■講座２ 先輩企業家に聞く体験談
パン屋タルマーリーhttp://www.dab.hi-ho.ne.jp/soba-mari/top.html
レストランUshimaru http://ushimaru.biz/index.htm
greenz http://greenz.jp/
先輩3人のお話は起業するまでと、起業してからのお話がメインでしたが、
それぞれ個性があって、とても勉強になりました。
特に印象深かったのは、レストランUshinau 鈴木さん。
開業して今年で11年。
途中シェフがやめてしまったりと、危機的状況になったこともあったそう。
それでもある人の出会いで考え方が変わり、
今では「千産千消」のメニューを展開し、東京からもお客さんがくるようになったそうです。
長くお店を経営していると色々なことが起こるものなんですね。
お話も去ることながら鈴木さんのキャラクターがとても素敵で、
今回初めてお会いしましたが、まだお会いしたいな、と思ってしまう
そんな魅力をもった方でした。
■パン屋タルマーリー見学→お昼
お昼の前にパン屋タルマーリーへ見学に行きました。
お店はお休みでしたが、ご主人が店頭だけではなくパン工場まで案内してくれ、
ひとつひとつ説明をしてくれました。
「設備費用を抑えるために、ここは自分たちで工事したんだよ～」など、
お金をかけない＝自分たちでやることが増え時間がかかる ということを伝えてくれました。
お店には初めて行きましたが、やっぱり素敵な佇まいでした。
その後は、
パン屋タルマーリーのパンと、
レストランUshinauのスペシャルメニューをおいしく頂きました。
生ハムやサラダ、子羊のスープにゴハン、デザートと盛りだくさんです。
お腹がいっぱいになると、どうしても眠くなってしまうもの。
午後の講義がちょっとだけ心配になりました。