1/17オープンPalor Vinefru銀座
プレオープン参加
ウマウマパンケーキ達
1/17より正規オープンの
フルーツビネガーとふわふわエスプーマに拘ったパンケーキとかき氷のお店です。
今回はプレオープンにお邪魔させて戴く機会に恵まれました(^O^)／。
店内はこんな感じでいよいよオープンする漲る静かな活気を感じます(o^^o)。
まずはお食事系パンケーキの
カルボナーラパンケーキ
Fluffy-pancakes with carbonara sauce and Espuma of potatoes.
¥1200
ふわふわ生地を包み込むのは
ジャガイモのエスプーマ💖。
更に
チーズや半熟卵が載り、
分厚いベーコンに至っては、上に載るだけではなく生地の間からもドサっと贅沢に溢れ出て来ました^_−☆。
カルボナーラのトロトロ具材にフワフクな生地がとても良く合ってこれヤバイくらいに美味しい❣️。
絶対にオススメの一皿でした(^O^)／。
続いて
自家製ゆずビネガーパンケーキ
Yuzu（citron） and vinegar fluffy-pancakes.
¥1000
ふわふわ生地には柚子の爽やかな香りと味わいのエスプーマクリーム
上には柚子ピール(^O^)／。
脇には柚子のソルベが付き従ってました╰(*´︶`*)╯♡。
お好みで柚子のビネガーシロップを掛けて戴くのですが、全てが爽やか具材の中を柚子のエスプーマクリームが爽やかさだけでなくキチンと甘味の演出も担っていて（ビネガー効果かも？）全体のコンセプトである柚子のフルーティーさを美味しく戴ききる事が出来るフワフク生地のパンケーキ💖。
三品目
ほっぺ苺エスプーマ
Fluffy-pancakes with strawberry espuma.
¥1300
フワフクな生地にはまるでコーティングするかの様にふんわりホイップ❣️。
上にも周りにもふんだんに添えられた苺果実（バナナも併せて）達と共に周りを取り囲む苺のエスプーマ(^O^)／。
ナイフを入れて戴くと生地の間に挟まれた自家製のカスタードがトロ〜って漏れ出て来て、食べ手の気持ちを鷲掴みにします💘。
戴くと苺の爽やかな甘さとフルーティーな酸味が口の中に広がるのは、苺ソースをエスプーマにしているからなのかもしれませんね(^_−)−☆。
見た目にウットリ、戴いて幸せな笑みへ導くパンケーキに喝采(*´∇｀*)。
4品目
宇治抹茶エスプーマ
Fluffy-pancakes
with matcha espuma.
¥1200
フワフク生地に抹茶のエスプーマクリームがトロトロ〜ッとターップリ╰(*´︶`*)╯♡。
更にホイップと小豆餡が載り、
この他に大粒な小豆餡と白玉まで付け添えられてます(^O^)／。
お好みで黒蜜を掛けて戴くスタイルですが、この抹茶のエスプーマクリームが濃厚で甘味控え目なので、和菓子以上に美味しい抹茶スイーツとして産み出されたウマウマパンケーキでした❣️。
途中で黒蜜も掛けて、最後まで味を変えて楽しめる逸品に感謝してご馳走さま╰(*´︶`*)╯♡。