こういうものをスーパーで見つけるとうれしくなってしまう。
ホタテの稚貝。
ナベにニンニクのみじん切りと白ワイン、バター少々を入れて、フタをして強火で一気に加熱。
蒸し上がったら塩、粗挽きこしょうで味を調えて、イタリアンパセリのみじん切りを散らして食します。
手前のはイカの口のバター炒め。
これは葉山の有名な懐石料理店、日影茶屋が運営する 「レストラン ラ・マーレ」 で食べておいしかったので、マネして作るようになった私と妻の大好きな料理。
歳をとりますとね、肉は体のための薬食いみたいなもので、やっぱりあっさりした魚介類がいいですね。
おいしかったですよ。
