酒粕が美容・健康に良い４つの理由と効果ある食べ方

寒い夜に酒粕を使った粕汁を飲むと、

体の芯から温まりますね。

 

 

日本酒を作る時のもろみを圧縮して液体にし、

日本酒と粕に分けるのですが、その際の粕が酒粕です。

酒粕には、たくさんの効果効能があると、

NHKの「ためしてガッテン」でも紹介されました。

 

今回は、そんな酒粕の健康効果をご紹介します。

 

危険な食品添加物

 

★糖尿病の予防や改善

 

糖尿病は

インスリンというホルモンの分泌が低下して起こる病気で、

その原因には膵臓の機能の低下があります。

 

 

インスリンが多いと脂肪合成が進むので肥満になりますが、

インスリンとは反対の脂肪分解を進めるホルモンが

分泌されすぎると急激に痩せます。

 

つまり

 

2つのホルモンはバランスを保つ必要があります。

 

酒粕はインスリンとよく似た働きを持っているので、

糖尿病の予防や改善に役立ちます。

 

 

★ガン予防

酒粕はがん予防にも大変効果的ですよ。

 

酒粕には、α-ハイドロオキシ酸という成分が含まれており、

リンパの働きを活発にしてくれるので、

 

がん予防が期待できます。

 

ガン予防は若い時から始めておくべきです。

若くでガンになると、細胞分裂が活発なので進行が早くなります。

 

ガンの原因の一つに、乱れた食生活があります。

若い時から、食生活を整えて

 

酒粕のようなガン予防になる食べ物を積極的に摂りましょう。

 

 

肥満と中性脂肪はこちらの記事から

 

 

★骨粗しょう症の予防

 

女性は40代から女性ホルモンの乱れによって

骨粗しょう症にかかりやすくなります。

 

それは

 

女性の骨の密度は

女性ホルモンによって保たれているからなのです。

 

更年期に向かって女性ホルモンの分泌は

だんだん減っていきます。

 

閉経後は急激に減ってしまうので、

さらに骨粗しょう症のリスクが高まります。

 

酒粕には

 

骨組織を破壊する元の物質の働きを阻止する働きがあるので、

骨粗しょう症の予防につながります。

 

 

★整腸作用によるアレルギー予防

 

酒粕には

レジスタントプロテインという食物繊維に近い働きを持つ

タンパク質が含まれています。

 

レジスタントプロテインは消化されにくい特質を持っている上に、

脂質をしっかり捕まえて消化してくれるため、

余分な脂質の吸収を防げます。

 

 

★酒粕の効果的な食べ方

酒粕の効果を最大限に生かすためには、

加熱しすぎないことがポイントになります。

 

酒粕に含まれている酵母は、

10度以上の熱を加えると死んでしまいます。

 

 

ですので、十分に効果が感じられなくなってしまうのです。

 

そして、酒粕は大豆製品と組み合わせると、さらに効果が高まります。

 

まとめると、

 

・10度以上で加熱しない

・大豆製品と組み合わせる

 

なので、納豆の酒粕和えや粕漬けなどがおすすめです。

 

おすすめな発酵食品

 

酒粕にはこんなにも健康に役立つ効果があります

 

ぜひいろいろな食材と組み合わせて

健康に役立ててください

 

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