アイスクリームとソフトクリームの違い
ご存知でしたか？？
遠出しまして某牧場にて、
アイスクリームとソフトクリームを
どちらも同じ材料で！作ってきました！
牧場でいただくアイスは控えめにいって絶品
きっとモノがよいから素人でも高級アイスレベル！
作り方備忘録
調理工程ふたつ合わせて１５分
材料
牛乳 100ml
動物性生クリーム 200ml
砂糖 40g
＊＊作り方＊＊
材料を小瓶に入れたら蓋を閉め
小瓶がすっぽり入る大瓶（氷３００ｇ塩１００ｇ入り）に入れて１０分シェイク
▶︎アイスクリームに
材料を小ボウルに入れて
氷を入れた大ボウルで冷やしながら泡だて器でシャカシャカ
▶︎ソフトクリームに
氷と塩でマイナス２０度の世界になるんだとか
混ぜるときの温度の違い
それから密閉容器か空気を含ませるか
で、材料同じでも違うものができるのですって
砂糖かえたらかなりカットできるな
左アイス 右ソフト
