先日
月１の薬膳ランチ@かこい
でしたが
お客様の予約が10時と13時だったので
お持ち帰りにしてもらい
お客様が終わって
15時に自宅で１人ランチしました
春の食材たっぷりの薬膳ランチ
メニュー見ながら
やはり
春はデトックスが必要なんだな！と実感
車飛ばしたせいで、スープがメニュー表に、、、(T-T)
どんな効能があるのか
味わいながら食べる薬膳ランチ
今月も美味しかったです
我が家では
春のデトックスに
宮古ゼンマイをよく食べてます
このドレッシングとの相性がいい！
娘達も好きな宮古ゼンマイ
宮古ゼンマイの
シャキシャキ感がいいらしい
レンコンのきんぴらもシャキシャキ
赤いのはクコの実
薬膳知ってからクコの実よく使います
アンチエイジング効能
手羽先はしまのえきにある
宮古島産の鶏肉
これは普通の鶏肉ですが
しまのえきにある
ガンズー鶏の手羽先が
驚く程に美味しいです。
肉の食感が
弾力があって歯ごたえ最高
肉の繊維から
肉汁がジュワ～ッとする
こんなに美味しい鶏肉は初めて！
高いのでたまにしか買わないですがね…(T-T)
なので
お安めのガンズー鶏のガラで
スープを作って夕飯に飲んでます。
鶏肉は
胃腸を温め
血と気を補う
疲労回復
あるそうなので
生理前後で
血が不足する時は
どんぶりにたくさん入れて飲みます。
女性は生理で毎月
血が不足します。
血流さらさら
より
血流たっぷり
にすることが大切。
この本にも
薬膳や中医学のことがたくさん書いてます
かこいのゆきこさんが
今年
薬膳の教室を本格的に始めようかな～
と言ってたので
それまでは
私も独学で勉強。
でも、けっきょくは
ゆきこさんに聞いてますが
身近にアドバイザーがいてくれる心強さ。
習ったことは
家庭の食事に生かす
よく食べる次女は
１年間 皆出席でした
ペロリ賞も
長女は１学期1日だけ欠席。
保育園の頃
毎週 小児科行ってたのが
嘘のよう
もう２年ぐらい
小児科行ってないなぁ
元気が一番(*^^*)
いっぱい食べて
いっぱい遊んで
大きくなれー！！
