あれ？アルバム発売以降、日記更新が途絶えている….
今日もリクーム日記は平常運転です。
さぁ、今日はなぜ久しぶりに書くことになったかというと、
先ほど、重大な事に気づいてしまったからなんです！
今までの苦労は何だったんだ….そう思い、天井を見上げました…
僕の人生を揺るがしたと言っても過言ではない…。
それは….
….
やっぱ言うのやめようかなぁ
いや、ここまで言ったのなら言おう！
それは…..
「野菜炒めは火力が命」
そうなんです！
…あれ？
….あれあれ？バラバラと人が出て行きますね。どうしたのかなー。
….いや、何かのメタファーとかじゃないですよ。
文字通りの事実に気づいたんです！
….じゃあ人も減ったところで、内容をお話します。もう人も少ないから、一人一人の目を見ながら丁寧にお話しますね。
だから今帰ったら一発で分かりますからね。
以前どこかでお話しましたが、僕は心斎橋のとあるお店の「野菜炒め定食」が昔から好きなんです。
基本的にはテイクアウトのコロッケ・トンカツ屋さんなんですけど、店に入ると7、8人座れるぐらいの狭いカウンターがあって、その場で定食が食べられるんですね。
そこの野菜炒めがなぜか抜群においしくて、野菜炒めの宿命とも言える「ご飯に合わない」というイメージを見事に覆してくれる。
あまりに好きすぎて、ある日、何とかこれを再現できないものかと、野菜炒めを作る店主を見てから、家に帰って作ってみました。
だが、店のように全然うまくならない。かすりもしていない。
なぜだ….
別の日に再び店を訪れ、店主の動きをジーーーっと見る。
まず、油を入れ、溶いた卵を先に投入。そして、手早く人参、キャベツ、小松菜、もやしを炒める。３種の謎の粉（容器はどれも銀の筒に入れ替えてある）をふりかけ、最後に黒い謎の液体（透明の容器に入れ替えてある）を鍋肌に回し入れて、出来上がり。
簡単です。非常に。
だから、決めては味付けだ、と思ったんです。
名探偵リクームの推理が始まりました。
３種の粉は、恐らく「塩」と「胡椒」この２つは間違いないだろう。
だが、あと一つ、ラスト・パウダーが分からない。
ん？よくよく味わってみると、カツオっぽい風味がする。そして全体は醤油のような味付け….
すると、黒い液体は「醤油」？いや、「だし醤油」？もっといって、「めんつゆ」？
実はラスト・パウダーが「味の素」で、だしっぽさを演出しているのか。いや、このご飯が進む感じからして、「ガーリックパウダー」か….。
でも定食に付いてくる味噌汁はカツオだしが効いている…これが店主からのささやかなヒントなのかも知れない….
名探偵リクームは必死に推理した。しかし、答えは出ない。くそ、こんな時に蘭がいれば…..。
そうこうしていると食べ終えてしまい、店の出口に向かう。
いつも寡黙な店主は、会計の際、一瞬ニヤリとしたように見えた。
「坊主、俺の野菜炒めに挑戦するなんて百年早えよ…」
そう言っているような笑みだった（※これは完全にリクーム氏の妄想です）
それから何度も行って、ジーーっと店主の手元を見ては、家で色々調味料を試しながら作る、というのを繰り返しました。
もはや、野菜炒めは僕の人生のテーマの一つになろうとしていました。
だが、やはりうまくいかない。味の方向性は何となく分かるが、ベチャベチャするし、全然違う。あの調味料は何なんだ…。
挫折した僕は、ここ最近オイスターソースと鶏ガラスープで中華風にして、全く味の違うにするものにするという、逃避ぶり。
勝負は終わったかに見えた….
そこで、ふと気づく。
店主はいつもガスの強火で、大きな鉄の北京鍋を振っていた。
自分の家はIH調理器で、テフロン加工のフライパン。
まさか….。
そこで、結婚式の引き出物でもらったものの、結局放置していたカタログギフトで、鉄製の北京鍋を注文。
先日、事務所の掃除の際、使用されていないカセットコンロが出てきたので、それを頂戴して使うことにしました。
北京鍋は空焼きと油ならしをしておき、ついに今日、初陣。
最初から最後まで強火で卵と野菜をスピーディーに炒める。
面白いように火が通る。
「この感じは…..店主と同じペース配分だ….」
そして味付け。塩コショウと、とりあえず適当に醤油とオイスターソースを入れてみて、出来上がり。
皿に盛り、一口食べる。
強火で野菜にいい感じに焦げ目がつき、香ばしさを生んでいる。そして、水分が飛び、野菜がシャキシャキしている。それはあの店で食べた野菜炒めと同じ。
「これ、これだ….」
細かい調味料は関係なかった。
最高の調味料は「火力」だったのである。
こうして、僕の人生のテーマの一つが達成された。
野菜炒めに悩む全国の方々へ。
「野菜炒めは火力が命」
【 終 】
….いや、最近思うんですけど、
しょうもない事をどれだけ長々と書けるか、っていうことに僕はすごい長けてるなぁと。
今日もリクーム日記は平常運転です。
さぁ、今日はなぜ久しぶりに書くことになったかというと、
先ほど、重大な事に気づいてしまったからなんです！
今までの苦労は何だったんだ….そう思い、天井を見上げました…
僕の人生を揺るがしたと言っても過言ではない…。
それは….
….
やっぱ言うのやめようかなぁ
いや、ここまで言ったのなら言おう！
それは…..
「野菜炒めは火力が命」
そうなんです！
…あれ？
….あれあれ？バラバラと人が出て行きますね。どうしたのかなー。
….いや、何かのメタファーとかじゃないですよ。
文字通りの事実に気づいたんです！
….じゃあ人も減ったところで、内容をお話します。もう人も少ないから、一人一人の目を見ながら丁寧にお話しますね。
だから今帰ったら一発で分かりますからね。
以前どこかでお話しましたが、僕は心斎橋のとあるお店の「野菜炒め定食」が昔から好きなんです。
基本的にはテイクアウトのコロッケ・トンカツ屋さんなんですけど、店に入ると7、8人座れるぐらいの狭いカウンターがあって、その場で定食が食べられるんですね。
そこの野菜炒めがなぜか抜群においしくて、野菜炒めの宿命とも言える「ご飯に合わない」というイメージを見事に覆してくれる。
あまりに好きすぎて、ある日、何とかこれを再現できないものかと、野菜炒めを作る店主を見てから、家に帰って作ってみました。
だが、店のように全然うまくならない。かすりもしていない。
なぜだ….
別の日に再び店を訪れ、店主の動きをジーーーっと見る。
まず、油を入れ、溶いた卵を先に投入。そして、手早く人参、キャベツ、小松菜、もやしを炒める。３種の謎の粉（容器はどれも銀の筒に入れ替えてある）をふりかけ、最後に黒い謎の液体（透明の容器に入れ替えてある）を鍋肌に回し入れて、出来上がり。
簡単です。非常に。
だから、決めては味付けだ、と思ったんです。
名探偵リクームの推理が始まりました。
３種の粉は、恐らく「塩」と「胡椒」この２つは間違いないだろう。
だが、あと一つ、ラスト・パウダーが分からない。
ん？よくよく味わってみると、カツオっぽい風味がする。そして全体は醤油のような味付け….
すると、黒い液体は「醤油」？いや、「だし醤油」？もっといって、「めんつゆ」？
実はラスト・パウダーが「味の素」で、だしっぽさを演出しているのか。いや、このご飯が進む感じからして、「ガーリックパウダー」か….。
でも定食に付いてくる味噌汁はカツオだしが効いている…これが店主からのささやかなヒントなのかも知れない….
名探偵リクームは必死に推理した。しかし、答えは出ない。くそ、こんな時に蘭がいれば…..。
そうこうしていると食べ終えてしまい、店の出口に向かう。
いつも寡黙な店主は、会計の際、一瞬ニヤリとしたように見えた。
「坊主、俺の野菜炒めに挑戦するなんて百年早えよ…」
そう言っているような笑みだった（※これは完全にリクーム氏の妄想です）
それから何度も行って、ジーーっと店主の手元を見ては、家で色々調味料を試しながら作る、というのを繰り返しました。
もはや、野菜炒めは僕の人生のテーマの一つになろうとしていました。
だが、やはりうまくいかない。味の方向性は何となく分かるが、ベチャベチャするし、全然違う。あの調味料は何なんだ…。
挫折した僕は、ここ最近オイスターソースと鶏ガラスープで中華風にして、全く味の違うにするものにするという、逃避ぶり。
勝負は終わったかに見えた….
そこで、ふと気づく。
店主はいつもガスの強火で、大きな鉄の北京鍋を振っていた。
自分の家はIH調理器で、テフロン加工のフライパン。
まさか….。
そこで、結婚式の引き出物でもらったものの、結局放置していたカタログギフトで、鉄製の北京鍋を注文。
先日、事務所の掃除の際、使用されていないカセットコンロが出てきたので、それを頂戴して使うことにしました。
北京鍋は空焼きと油ならしをしておき、ついに今日、初陣。
最初から最後まで強火で卵と野菜をスピーディーに炒める。
面白いように火が通る。
「この感じは…..店主と同じペース配分だ….」
そして味付け。塩コショウと、とりあえず適当に醤油とオイスターソースを入れてみて、出来上がり。
皿に盛り、一口食べる。
強火で野菜にいい感じに焦げ目がつき、香ばしさを生んでいる。そして、水分が飛び、野菜がシャキシャキしている。それはあの店で食べた野菜炒めと同じ。
「これ、これだ….」
細かい調味料は関係なかった。
最高の調味料は「火力」だったのである。
こうして、僕の人生のテーマの一つが達成された。
野菜炒めに悩む全国の方々へ。
「野菜炒めは火力が命」
【 終 】
….いや、最近思うんですけど、
しょうもない事をどれだけ長々と書けるか、っていうことに僕はすごい長けてるなぁと。