せっかくなので、いちぢくのタルトの説明を少ししょうと思います。
まず、土台のタルトですが、サクサクのパイ生地にカスタードクリームがたっぷり入っています。このままでも美味しいのですが何か物足りない・・・。
そこで
レモンの甘酸っぱいクリームを入れてみました。
いちぢくがさっぱりなのでいいアクセントにになり、かつさわやかなタルトに変身しました
そして、うす～いスポンジを乗せ生クリームぬりぬり、これで土台のタルトが完成です。
次に土台のタルトにさらにカスタードクリームを絞り、その上にみずみずしいいちぢくをたっぷりのせます。ここでもうひと手間
ガスバーナーでかるく焙ちゃいます
するとどうでしょう、甘味と香りがアップ
しました。あとはパイ生地のクラムでおしゃれをして完成です
いちぢくは香りも少なくとてもあっさりしているので、ひと手間加えることでまた違った美味しさを味わえますよ。