ここ最近は毎日のように快晴の良い天気が続いています！
一気に雪が溶け、ここ数日は放牧の準備に追われていました。
晴れた日は外での作業に専念すると、仕事の終わった夜にブログを書くとこまで手が回らず(>_<)
ようやく今日、放牧地の準備が終わったので、書くぞー！
まずは1ヶ月前の話から(汗)
3月12日、雪印の研修が終わり、東京で行く予定にしていたのがここ
「フェルミエ愛宕店｣です
ここは輸入チーズを主としたチーズ専門店で、ビックリするほどのチーズの種類と量を扱っています。
店内やチーズの扱い方を見たいという思いと、ここに知人が勤めているので、いつか行きたいな、と常々思っていたところに、やっと東京まで行く機会が！
お店に着いたのが午後1時過ぎ。店内は予想以上ににぎわっていました。そんな忙しい中、お店の店長と知人は時間を割いてくださって、お話と店の奥のチーズの保管管理と梱包作業場所などを案内してくれました。
チーズの種類によっての包装、管理、とっても参考になりました！また東京に行く時は寄らせてもらいます。
そうこうして夕方頃、知人が早く仕事を上がって、帰りの最終便の飛行機まで時間をくれて、食事に。
と、お店を出たところで偶然お会いできた人が。
ちょうどセミナーのため来日していたフランスのチーズ熟成士、ロドルフ・ル･ムニエ氏です。
ロドルフ氏はフランスの熟成士の中でもMOFという最優秀熟成士の称号を持つ方。僕もその方の存在を知っていましたし、セミナーがあることも知ってましたが、日程が合わず断念していました。
が偶然にもバッタリと店先で会い、知人が声をかけてくれたので、少しお話ができました。
、、、といっても英語で、、、僕は英語が全く苦手で(>_<)もどかしい思いをしながら、何とか伝えようとでた英語が、
I am cheese maker, and dairy man.
はがゆいながらもわかってくれて、返ってきた言葉を知人に訳してもらったら「ぜひ私のアトリエに来て下さい」と。
とっても嬉しかったですね！この時生涯の目標が一つ増えました。少しでも英語を覚えて、ロドルフ氏のアトリエに行くこと。いつ実現できるかなんてわからないけど、自分の活力になる目標です。
そうしてから知人と、食事をしながら、牛の話にチーズの話に北海道の話に、、、話は尽きないですね～。さらに帰りは羽田空港まで見送りに来てくれて。楽しいひとときでした。
もっと時間があればと思いつつも、それはまた会う機会に(^^)今度はゆっくりできるといいな。
