皆さん、こんにちは！2児の未就学児を育てる、シュウマイママです。
先週から我が家を襲っていたインフルエンザの猛威…やっと、やっと、昨日で峠を越えることができました！😭🙌
高熱にうなされる子供たち、看病疲れでフラフラの私…本当に長く感じた一週間でしたが、今は全員、食欲も回復し、笑顔で過ごせるようになりました。
🍳 復活の日の晩ごはんメニュー
「今日から通常の夕飯！」と意気込んでも、まだまだ本調子ではありません。手の込んだものは作れないけれど、子供たちにも私にも、そして家族みんなに優しいメニューを意識しました。昨日の晩ごはんは、シンプルでほっとする和食メニューです！
もう久しぶりに普通のご飯すぎて写真撮り忘れました
メイン： 鮭の塩焼き
副菜： 豆苗と卵・コーンの炒め物
汁物： なめこと豆腐のお味噌汁
💊 ポイントは「優しい栄養補給」献立を考える上で意識したのは、消化が良く、疲労回復と免疫力アップを助けてくれる栄養素をしっかり摂ることでした。
🐟 鮭の塩焼き疲労回復に役立つタンパク質と、免疫力アップを助けるビタミンDが豊富！
焼くだけで簡単なので、弱った身体には最高のメインディッシュです。
🌿 豆苗と卵・コーンの炒め物シャキシャキの豆苗には、風邪の回復に必要なビタミンCやβ-カロテンがたっぷり。卵で手軽に良質なタンパク質もチャージし、コーンの甘みで子供たちもパクパク食べてくれました🌽
🍄 なめこと豆腐のお味噌汁胃腸に負担をかけたくないので、具材は消化に良い豆腐となめこで。温かいお味噌汁は、本当に身体の芯からホッとさせてくれますね。
この一皿一皿が、看病で空っぽになっていた私のエネルギーも満たしてくれました。
👩👧👦 ママ、本当に頑張ったね！
インフルエンザの期間中、まともなご飯が作れず、お惣菜やパンに頼りっぱなしでした。でも、それでいいんです！「まずは病気を治すこと、そしてママが倒れないこと。」これが、長期戦の看病で最も大切なことだと改めて痛感しました。今日、家族全員が「美味しいね」と言って食卓を囲めたこと。この日常のありがたさを噛みしめながら、ゆっくりと元のペースに戻していきたいと思います。
同じように育児と看病を両立されているママさん、本当に本当にお疲れ様です！疲れが出やすい頃なので、ご自分も温かいものを食べて、ゆっくり休んでくださいね。また元気いっぱいのブログでお会いしましょう！💖
ストックしてある食材って大事だなと思いました
