11日土曜日に、旦那さんは釣りへ。
私は、ネイルのお仕事。
で、宇野沖、直島で またまた マダイ様を
Get!
サイズは微妙な30ｃｍ
。チャリコ と呼ばれるか、呼ばれないか
微妙なサイズ
。でも、お持ち帰り頂き 早速 日曜日の晩ご飯へ
。まず、3枚におろします
。良く
切れる包丁で、躊躇せず、包丁を入れると失敗が少なく下ろせます。ココがポイント
で、お刺身へ
こちらは、にぎり寿司へ
寿司飯
は、大さじ 3杯の お酢。大さじ 3杯の お砂糖
小さじ 3分の2 お塩
お米はお茶碗2杯 あるかないかで
結構適当ですが…混ぜていきます。
次、握ります。結構ココが大変
です。寿司飯を握るのは、ホント難しい
ぽろぽろご飯粒がちらばりますが、なんとか
できあがり
その他に釣れた、チャリコ達
。20ｃｍ。塩焼きです
。ホントは、リリースサイズですが、
針を飲んでしまったらしく、針を外したら死んでしまった為
、持って帰ってきたそうです
。自給自足の様な生活
。結構贅沢な
メニューです。しかも、天然マダイなので。釣り人の特権
ですね。瀬戸内
のマダイは、本当に美味しいです
。