白河らーめん
といえば
とらをかなり意識した
『火風鼎』
チャーシューメン
８８０円
しょうゆ味
ここのしょうゆスープは
昔懐かしいおふくろの味だ
伊達風味「はっと」の
醤油味にそっくり
さっぱりしてるから
生醤油の豆の風味を感じる
ただ塩っ辛い(≧ω≦)
コッテリ派には
物足りないよなぁ
チャーシューは
「究極の」と銘打った豚のモモ肉のみ
炭火でていねいに焼き上げた
贅沢な手法の一品
いわゆる
「炙りチャーシュー」だ
最近他の店舗でもやり始めたネ
形のいいのが３～４枚
ふぞろいのが数まいはいってる
ただ厚さは揃えて欲しいな
形の善いのを５枚綺麗に
花びらの様に盛り付け
ふぞろいのは中に隠してくれて
サービスねってのなら
それでも
得した気分になるけどね…
醤油味に合せたワカメが一枚
塩チャーシューメンから
飛んで入った？
いえいえ
どうやらそれで正解らしい…
ネギも一際存在感ある激辛
地物の「曲がりネギ」か？
ネギの風味が生き生きして
ピリッと辛いぞ！
白河ラーメン定番の
ほうれん草あえて入れてない
麺はモチモチ
手打ち独特の形と
食感がこの店の売りだ
食べ切った？と思った頃
スープに沈んだ麺の団子が
姿を表したら当たりだ…？？？
麺は長いものだけとは限らない
火風鼎なら
そんな遊び感覚もいいだろ？？
↓ナビデータ↓
〒961-0885
福島県白河市鬼越44-16
TEL/FAX：0248-22-8314
定休日 火曜日
営業時間 11時～19時
駐車台数 17台
ごっつぉさん！！
☆☆