鍋の季節です。
役ながら
意味ある役者
バイプレーヤがいるから
旨いのだ
鍋に風味を加えるなら
欠かせないのがキノコ
今では栽培が出来るので
お手頃価格になりました。
お隣り岩手の高級椎茸を乾燥させたものは格別のダシがでます。
あまりこだわらないなら
えのき、ぶなしめじなどが
栽培もので多く出回っていますが、お正月の鍋にこだわるなら
１００ｇ１０００円もしますが
天然まいたけに限ります。
その多くは東京の料亭に行っしまいますのでもし今でも手に入れられるならの話しですが…
中でも１番香り味共最高とされるのが紅葉や温泉で有名な「鳴子温泉」周辺の山です、地元にはキノコ名人がおり採取は素人にはほぼ無理です。
松茸以上に難しいのは
ミズナラの木に少しだけ
生えからで、群生はありません。ましてクマサンにも遭遇する地帯なのですから…
ならばなおさら
食べたくなるでは
ありませんか？
栗駒から蔵王にかけての
雄大な山の恵みに感謝！！
役ながら
意味ある役者
バイプレーヤがいるから
旨いのだ
鍋に風味を加えるなら
欠かせないのがキノコ
今では栽培が出来るので
お手頃価格になりました。
お隣り岩手の高級椎茸を乾燥させたものは格別のダシがでます。
あまりこだわらないなら
えのき、ぶなしめじなどが
栽培もので多く出回っていますが、お正月の鍋にこだわるなら
１００ｇ１０００円もしますが
天然まいたけに限ります。
その多くは東京の料亭に行っしまいますのでもし今でも手に入れられるならの話しですが…
中でも１番香り味共最高とされるのが紅葉や温泉で有名な「鳴子温泉」周辺の山です、地元にはキノコ名人がおり採取は素人にはほぼ無理です。
松茸以上に難しいのは
ミズナラの木に少しだけ
生えからで、群生はありません。ましてクマサンにも遭遇する地帯なのですから…
ならばなおさら
食べたくなるでは
ありませんか？
栗駒から蔵王にかけての
雄大な山の恵みに感謝！！