久々に駄目な例を見つけました～

昨日、神宮前のとある韓国料理屋さんへ食事してきました。

毎度の事ながら、職業柄お店の分析を無意識にしてしまいます・・・

このお店では久々にやってはいけないことを沢山していて、

あら～。。。これはまずいんじゃないの～？？

という内容が盛りだくさんｗ

そんな訳でちょっとその内容をご紹介。

まずこのお店への訪問動機ですが、

近くて美味しそうなお店をグルメサイトで検索した結果、訪問しました。

ホームページを見たときには、完全に韓国料理だと思い、チヂミとか鍋とかが

メインなのかな～。と思っていたのですが、店内に入ってみると、、、

「焼肉屋」

でした。。。

ま、入ってしまったら仕方が無いので、焼肉食べるか～という事で

色々いただきました。

メニューをみるとＡ５ランクの牛肉でいかにも美味しそう！と印象を受けました♪

そこで、タン・カルビ・ロース・ハラミ・ホルモンなどを注文

そしてお肉を食べると・・・・・・・

「ん？」

「かたい・・・・。」

「脂肪部分が多い・・・。」

と残念でした。。価格も割りと高くてＡ５ランクと大きく書かれていたので

すごーく期待していたのですが。。。

これだったら牛角さんの方が美味しいくらいです・・・

お肉以外にもタレもイマイチ。ホルモンは塩が多くもまれていて

とってもショッパイです。。

お酒を沢山飲ませたいのですかねｗｗ

そして接客ですが、これも残念な部分が多かったです。

店内は比較的空いていたのですが、注文を聞きに来ないし、おススメ看板のメニューが品切れなど、ちょっと駄目でしたね～。

立地条件はとても良い場所なので、しっかり見直せばもっともっと売上が伸びると思います。

やっぱり経営を続けていると客観的ビジョンが損なわれてしまうようですね。

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