舌平目の骨せんべい

美食の国フランス、

お肉？　美味しい！

お野菜？　美味しい！

お魚？　うーん、イマイチ

日本ではあまり手に入らなくて美味しいなと思うのは、舌平目でしょうか。

でも庶民には高いんですよー

一尾千円とか。子どももペロッと一尾食べちゃいますが、３歳に千円の魚てどんなブルジョワやねん！

という訳で、うちでは広告の品の時しか買いません。

ちょっとでも安く買うために、皮付を自分で捌くことも。

日本にいるときは魚なんて捌いたことなかったのに。環境は人を成長させます

5枚下ろしにして身はムニエルやソテーにすると、捨ててしまうエンガワ。（両側にある部分で、小さい骨がたくさん）

美味しいのにもったいないー

ケチケチ精神で、唐揚げ粉をつけて揚げてます。

これが食べやすくて、美味しい

ついでに中骨も揚げちゃいます。

カルシウム摂取という名目があれば、ケチケチレシピも栄養満点レシピと言えるので

頭を落として、エンガワと中骨を外したら、

適当な大きさに切って、日清の唐揚げ粉つけて、170℃の油にポイッ。

日清フーズ から揚げ粉 100g×10個

細かい泡が出てこなくてなれば、できあがり。

中骨は長めに揚げた方が食べやすいです。

うちの子ども達には好評ですが、

（メインの舌平目の身より好評だったりする。一尾千円の立場よ）

しかし！フランス人の夫はどうしても小骨が気になるようです。魚を食べて育った日本人との違いなんでしょうか。