先日、栗拾いに行きました。
（栗だけ持ち上げるために、伸縮する落とし蓋を下に敷いてます）
成功と失敗のマロングラッセの両方
成功したマロングラッセは、砂糖が結晶化して糖衣に覆われてます
時間かけて剥いたのに、私以外の家族はあんまり食べてくれない
放っておいても傷んでしまうので、失敗前提で適当マロングラッセに挑戦。
本来のマロングラッセは、濃度の薄いシロップから濃いシロップへ、数日かけて漬けていきます。
ガーゼなどで保護するときれいに仕上がるようですが、そんな手間はかけてられないので、鍋ひとつでできるマロングラッセ。
１日目
水と同量の砂糖を溶かしたシロップに茹で剥き栗を漬ける。
（栗だけ持ち上げるために、伸縮する落とし蓋を下に敷いてます）
２日目
温めて適当な量の砂糖を入れて溶かす。（ザーッと鍋一周ぐらい）
これを３日目と４日目も繰り返す。
ジャジャン！
成功と失敗のマロングラッセの両方
追加で溶かした砂糖がよく混ざってなかったのが敗因かと。
砂糖の量も適当だったので、次回はちゃんと調べます
成功したマロングラッセは、砂糖が結晶化して糖衣に覆われてます
しかし、マロングラッセにしたところで、家族が食べないのは相変わらず
でも茹で栗より保存は効くようになったので、私が少しずつ食べることにします