初！かき揚げ

初めてかき揚げを作ってみましたが、意外と簡単なんですね。

元々天ぷら自体あまり作らないのですが、家族から「かぼちゃの天ぷらが食べたい」というリクエストがあったので。

週末の買い出し前の金曜日だったので、ネタは少なめです

かぼちゃ

日本食材店で買ったPotimarron vert。=緑色の皮の栗カボチャ

鶏肉

しめじ

最近、スーパーでも時々見かけるようになりました。shimejiという名前で売ってます。

エビと野菜のかき揚げ

冷凍むき海老、ニンジン、玉ねぎのシンプルかき揚げ。

農家直送のニンジンだったのですが、かき揚げにしてもちゃんと主張する濃いお味

普段は野菜をあまり食べない息子が、パクパク二個も食べてました。

天ぷらは揚げる技術が要りますが、

素人は良い素材を準備したら、少しは低い技術をカバーできる気がします

かき揚げを揚げるのに使ったのが、セルクル。

お菓子を作るように買ったものの、あまり使ってないのですが、かき揚げに大活躍

かき揚げの手順

①材料に薄力粉をふる

②天ぷらの衣をつける

③かす揚げの上にセルクルを置いて、かき揚げダネを優しく詰める

④かす揚げのまま油に入れて、かす揚げを外す。

⑤3〜5分くらい、きつね色になるまで揚げる。

⑥揚がったら、セルクルを外す。外しにくければ、菜箸でツンツン。

子どもが野菜をたくさん食べてくれるので、時々かき揚げはありですね