今日は娘のリクエストで、おでんにしました！
レシピも何もないでしょうが味付けは、昆布を多目にいれ、ダシを取ります。
あとは下ごしらえを丁寧に♪
大根は輪切りにして、真ん中に
の切り込みをいれダシで芯が通るまで下味をつけます。 厚揚げ類は、熱湯を注いで油抜きをします。
味付け 昆布だし、味の素のダシ顆粒、塩、醤油、砂糖を全て適量。 味見をしながらお好みな味に。
うーん、野菜が大根しかないので、ほうれん草と油揚げの味噌汁にしました。
おでんの時は他におかずが思いつかないので、ちょうど良いかな？