あんまり遠くにもでかけられないし、
毎日ちょこちょこ近くに買い物に出かけてます。
外の空気も吸わなくちゃね。
ということで、暇なのもあともう少しなんだけど、
やっぱり暇をもてあましてるので、
今まで作ったことないオレンジコンフィ作ってます。
妊娠後期くらいからオレンジをほぼ毎日食べてるんですが、
〔フランスでの情報で妊婦の食べ物に柑橘系を取るといいと書いてあったので。〕
今更ながらに、皮を利用して作ってみようと思った次第です。
これは結構手間というか、時間かかります。
皮は毎日一つずつ食べた後の皮を冷蔵庫に保管しておいて、
５個の皮を使いました。
こっちのオレンジ結構大きいんですよね。
オレンジの実を取る時に少し皮に残しておくのがポイントだそうです。
そのあとの作業は人によって違うみたいで、
最大５日間火をいれるというのもありましたが、
私は3日でできるレシピを選びました
今日の作業は皮を細切りにして、
沸騰したお湯で３回ゆでこぼしをし、
シロップで５分ゆでて、３時間放置し、さらにシロップで５分ゆで、
一晩置きます。
明日になったら、またシロップで１０分ゆでて、
一晩置きます。
３日目はシロップからあげて、網の上で３時間乾かします。
これで、一応完成。ということになってます。
さてさて、どうなることやら。。。
できた後は、チョコレートでコーティングしようと思います！
まだ家にいればね
