今日の夜は和風パスタ

今日の夜は、　　　　　　

『蓮根とほうれん草と鶏肉和風パスタ』を　

作りました～ｧｧ　　　

まず材料を用意👍　

鶏肉　コケ～・蓮根・ほうれん草・パスタ　

醤油・胡麻油・めんつゆ・ニンニク・バター・胡麻　

塩麹＋愛情！

鶏肉🐓コケ～は、塩麹でつけて　

肉を柔らかくして旨味を出しま～す　

※肉・魚料理をつくる時下処理に塩麹を使い酵素によって

肉を柔らかくしてくれま～す　

ムネ肉なんかもパサパサが無くなるよね～　　

酵素がたんぱく質を分解して柔らかくなる　

（プロテアーゼ）たんぱく質をアミノ酸に分解！

旨味成分をだす

（アミラーゼ）でんぷん質をブドウ糖に分解！　

食材の消化吸収を良くする！

（リパーゼ）脂質を脂肪酸とグリセリンに分解！

ま～体に良いことなのよー。

冷蔵庫で20～30分漬け込む。

蓮根、ニンニクをザクザクザク　

蓮根は酢水に漬けて～　　

フライパンに胡麻油をタラ～リ　

ニンニクを炒め　

タ～カ～の～爪！　も投入　

ニンニクに焼き色が付いたら　

一旦取り出して　

🐓コケ～鶏肉をフライパンに投入し

焼き色が付いたらニンニクをフライパンに　

戻します。　

蓮根を入れます！

ジュｩｩｩ・・・・　

ほうれん草も投入！！　

　おっと！　パスタを茹でて　　

グｯ・グｯ・グｯ

　グｯ　

そろそろ仕上げに、バターを入れて　

醤油も回し入れ　

パスタの煮汁を入れ・・　

めんつゆもタラ～り　

出来たらもう一度醤油を回し入れて　・・　

お皿に盛り付け海苔を振りかけ　

好みで胡麻も　パラパラ　

そしてーーーーーーーーーーーーーーーーぇ

キリン　ザ　STRONG DRY 

アルコール　9% 　ゴク　ゴク　ゴク　💦　

プッハｧ～　あ・あ・足に　

　　　来るぜ～　ｶﾞｸ　ｶﾞｸ　

パスタも美味し～ぃ　

　蓮根のシャキシャキ感、鶏肉の旨味　

　　バター醤油が効いて　

うまかば～い！！　

　　　　是非お試しあれ～～～～

Pharrell Williams - HAPPY