大禹嶺茶をいただく

台湾の標高２５００M以上の大禹嶺山という高山で作られている高山茶「大禹嶺烏龍茶」をいただきました。

台湾茶の高山茶の一つで、梨山茶の産地梨山の近くの山が産地だそうです。

聞くところによりますと、高山烏龍茶の中でも、今とても貴重で人気のあるお茶だそうです。

標高が高いが故に、気温の差が激しく気候が厳しいので、茶葉にたくさんの栄養分をたくわえ、甘みの有る独特な風味を持った茶葉に育っているそうです。


淹れていただいた茶器はお花の形をした素敵な飲杯。

飲杯の内側が梅の花の形をしているので、飲んでいくうちにお茶の表面の梅の形が綺麗に写ります。

とっても素敵な飲杯です。

さて、早速いただいてみますと・・・。

うん、とっても甘みがあってふんわりやさしい感じがありつつ、

しっかりと味の持続性をもったお茶でした。

いつまでも、うまみを感じました。

厳しい環境で育ったお茶は、しっかりした子に育つのですね。

お茶請けには、鶴屋吉信の「夏小袖」という羊羹を用意してくださいました。

台湾茶と、和菓子の和台折衷素敵ですね。