今もまだ猫空の茶畑では茶摘みが行われていますが、
既に茶摘の終わった茶樹は次のシーズンに向かっての準備が始まっていました
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↑見にくいですが、畑の端では今日も茶摘が行われていました
どんな準備かと言いますと・・・・、
ばっさりと老葉になった茶樹を切っていきます
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少し前に来たときには大人の背の高さ位あった茶樹はすっかり小さくなっていました
して、また次のシーズンに向けて新しい新芽が出てくるように大切に育てます。
また、茶の種からは茶油をとるそうです
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ここでは、この近辺の茶藝館では、茶油や、茶の酢なども作っているそうです
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