久々に（半年ぶりに）アメリカに来て驚いたこと、グルテンフリーセクションがものすごく充実してること！！！
以前はそれぞれ、パンやシリアル、クッキーのセクションの横にちょっと置いてあったくらいだったのに、今回はいっぱい種類も増えてしっかりとグルテンフリーセクションとして成り立っていました！！！
私自身、グルテンアレルギーではないのですが、長年、肌のトラブルに悩まされてました。 常に指先や首などが痒くてかいてしまうので肌のトラブルが治らず。。。。
そんな時にグルテン耐性テストをしてみたらと勧められ。。。
三週間ほどがっちりグルテンをやめてそのあと３日間毎食グルテンを含む食べ物を食べると。。。
三週間我慢して、最初の１日、2回ほど食べたところで痒くなり出し、体調不良が起こり。。。
ただ、アレルギーのテストをしてもグルテンのアレルギーとは出ないんです。
ただ、グルテン過敏症のようで。。。。
なので、できるだけグルテンを避けて生活をしているのですが、やはりパンが食べたくなったり、ピザが食べたくなったり、パスタが食べたくなったりします。
日本ではなかなかチョイスが少ないのですが、ここ、アメリカではGFの食べ物がいっぱいある！！！
私はアレルギーではないので、深刻な症状は出ませんが、日本とアメリカではGFの基準が違うようなのであまり、アメリカのGFの食べ物を日本のGFアレルギーがある人にはお勧めできませんが。。。。
どんどんGFの食べ物がふえればいいですね！！！
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