今日も、ブログをご覧いただきありがとうございます♪♪
スタッフの高池です★
こちらバス釣り関係のブログですが、これと別にソルトブログもあります。
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ド新鮮な魚達!!ごちそうさまでした♪ | つり具・未来のブログ (ameblo.jp)
昨日はお客様から
差し入れいただき、スタッフ高池、捌きました～🎣
場所：南相馬周辺
🎣朝の釣りたてド新鮮🎣
太刀魚（タチウオ）
魳（かます）
ひらめ
こんなに立派なお魚たち！！
どうやって食べたかって？
まずはやっぱり
お刺身に🎣
ひらめの身がぶりぶりで、太刀魚はコリコリした身で、
海の香りで美味しかったです！
ひらめ→５枚おろしでエンガワもちゃんといただきました🎵(写真手前)
太刀魚→３枚おろしで皮付き骨切りにし、細く切りました。平作りでも良かったですね。
ひらめの５枚おろしは、皮付きで焼いてみました！(皮は焼いたときの縮み防止に)
ひらめ焼いたの初めて食べましたが、ふわっふわの身が美味しかったです🎵
こんなに身がふわふわなのは、立派なひらめだからかな？
魳は、開きにして塩焼きに。
初秋～冬が旬なハズなのに、身が締まってて美味しかったです🎵🎵
ひらめの残り分は塩焼き用に保存🎵
昆布締めにしても良かったかも……
やっぱり海の幸って良いですよね～🎵ごちそうさまでしたm(_ _)m