今日は５種のパンを焼きました。
黒ゴマトッピングのアンパンと粉チーズを振ったベーコンチーズ
バジルの葉を入れてます
クリームチーズとイチゴジャム
クリームチーズとマーマレードです
あとロールパン
ジャムとマーマレードは自家製です。
４５％で作ったのでトッピングには少し甘さが足らないかと思い
グラニュー糖を掛けて焼きました。
サイズを小さくして生地２５ｇで成形しました。
二次発酵させると形がぐずれてきちゃうのが目下の悩みです。
手順ややり方に問題があるんでしょう。。。
パンつくりも奥が深いです。