ブログネタ：焼き餃子と水餃子どっちが好き？ 参加中私は焼き餃子派！
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僕が餃子を実食する時には、必ずご飯か酒を添えるんだよね。それだけ、おかずにもおつまみのどちらにも「いいね！」な食材や献立って言うのも珍しいもんだよね。
その餃子、実は、そのほとんどが焼き餃子であって、蒸し餃子や水餃子、揚げ餃子のような食べ方は極端に少ないんだよね。ただ、焼き方が問題の一つで、時々焦げ付いてしまうことだってあるんだよ。いわゆるテフロンやマーブルと言った加工をしない、加工が剥げたフライパンや中華鍋の場合に起きて、餃子があばた状態になるんだよね。
それでも結果責任上、あばた状態の代物で食べる時だってある。だからこそ、加工されたフライパンがいい結果を出してくれるから、焼き餃子には最適なんだよね。
食べる時のために、餃子の多くに酢醤油味のたれが入ってるんだけど、ラー油成分が入っていることもあるんだよね。
そのラー油、我が家ではたまに買う程度だから、やむを得ず僕は七味や一味を入れるんだよね。
ラー油でもあれば、もう少し違う味も出せそうなんだけどなあ。
餃子と言えば、我が家では買うのがほとんどだから、皮を買って中身を自作するのってめったにない貴重な機会なんだよね。日を改めて試してみたいなあ。