こんにちわ😁
長い連休はホームベーカリーで中華バーガー（割包）と花巻蒸しパン作りに励んでます✌️
花巻蒸しパンはついでに作る程度に考えてたけど、いつの間にか花巻蒸しパンメインになってきてる🤭
中華バーガー（割包）が食べたくて年末から粉の配分を調べたりして😁
パンのイメージで考えてたから、強力粉が多い方がいいのでは？🤔
と思ってたけど、いざ！作って見ると、薄力粉がメインで強力粉は3/1程度で良いみたいな😅
薄力粉がメインの方が食感が軽くて食べやすい😋
こちら👇は一回目に作った方です。
割包の形はまぁまぁだけど、花巻蒸しパンは最早花巻だかなんだか分からない形になってるし😅💦
でも、ふわふわでめちゃくちゃ美味しくて懐かしい味がした😋😋😋
割包の粉の配分は、強力粉と薄力粉半々にして。
花巻蒸しパンは薄力粉3対強力粉1の方がふわふわでした😁
花巻蒸しパンをもう一度リベンジしたくて、YouTubeで巻き方を研究して再度チャレンジ✌️
生地を平たく伸ばしてから薄くごま油を塗り、三つ折にして、1㌢位の幅に切り、4本くらい重ねて捻って止める。
止め方が甘かったのか、二次発酵の時に少し外れた😅
ふかふかで美味しかったけど、一回目の方がふかふか感がすごかった！
見た目は少し綺麗になったけど😅
こちら👇は前回作った分ね😁
もう少し幅を厚めに切って、二枚重ねで捻った方がふかふか感が有るのかも🤔
もう少し研究と作り慣れないとね😅生地作りはホームベーカリーで出来るから手軽に作れるけど、発酵等で時間が取られるからね😅
同じ材料（粉配分）で割包もできるし、花巻蒸しパンも色々アレンジしてみると楽しい🤭💕
そのうち豚まん🐷も作ろうと思います🤭
ホームベーカリーで色々レパートリーが増えて趣味が増えたみたい✌️
因みにこの度新しく蒸し器（多機能鍋）を買いました✌️
安くて良いのが買えて満足✌️
うちに有る蒸し器はマルチポットの小さめの蒸し器なので、これだけの量を作るには蒸し器が小さいので、一回目は中華鍋に簡易的な蒸し器をセッティング。
花巻蒸しパンが蒸してるとどんどん膨らんで蓋に付いてしまい、おしくらまんじゅう状態😅
ちょっとやりづらかったけどね😅
でも、これからも作るだろうから、ちゃんとした蒸し器が欲しくてメ◯カリで新品で良いのが買えました✌️
蒸し器だけど多機能に使える深型鍋。
直径24㌢で良い大きさ✌️
でも、この蒸し器（多機能鍋）を見つける前に、鍋にセッティング出来るスチーマーを買ってしっまって😝
中華鍋にセッティング出来るスチーマーにしようと思ってね😅
早まった💦💦💦
今日蒸し器（多機能鍋）とスチーマーが両方届いてしまったし😅💦
スチーマーは蒸し器（多機能鍋）にも合うんだけど、蒸し器（多機能鍋）に付いてるスチーマーで十分でした😅
慌てて無駄なことをしてしまった😅
スチーマーのみの方は箱に戻してちょっとしまい込んで、使わなければ又売りに出そうと思います😅💦
因みに、去年2月に購入したアルミ寸胴鍋（21㌢）は一度も使わずでしたので、今回購入した蒸し器（多機能鍋）が代わりに使えそうなので、アルミ寸胴鍋は売ることにしました😅
煮豚を作るのにいい大きさで買ったんだけど、このアルミ寸胴鍋を使うほどの煮豚を作らなかったから…😅
大きさも良かったんだけど、蒸し器には出来なくて😅
ちょっと残念でしたけど😅
ということで暫くはホームベーカリーと蒸し器で色々チャレンジしてみようと思います✌️
では、又ね〜😘
