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香里園サロンは2023年4月15日をもちまして閉店致しました。
もうしんどいよ~~~~~~って時にも
さっと作れる
レンチン茄子。
茄子のヘタを取り、軽く洗って、
フォークで何か所も穴をあけます。
ラップでしっかり包んだら、お皿に乗せて電子レンジ3分加熱。
ボウルにお水を張り、ラップごと茄子をお水に投入!
火傷に気を付けながらラップを剥がします。
流水で茄子の粗熱を取り、普通に触れるくらいになったら、
縦に4等分に切って、ポン酢や鰹節などをかけて、いただきます。
あっさりしていて、とても簡単で美味しいですよ。
焼き茄子に似てるんですけど、焼き茄子だと皮を剥いたり手間がかかりますね。
これは皮もまるごと食べるし、レンチンだから簡単。
しんどい時でも美味しい一品として作れます。
私は、茄子を切ってから一旦冷蔵庫で冷やして食べたりしてます^^
これからの季節は冷やすと美味しいかも!
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