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香里園サロンは2023年４月１５日をもちまして閉店致しました。
インスタグラム見て下さってる方は既にご存知かと思うんですけど
私、パウンドケーキ焼くのが大好きなんです。
作り置きして冷凍しておくくらい、大好きで、
最近は、必ずバナナを入れるんです。
どうしてバナナを入れるかというと
甘味として、優秀だからなの！！！！
レーズンも居れると、なお、よし。
お砂糖が最小限で済むんです！
これね、よく本やネットで参考にさせて頂くレシピ通りい作ると、私には甘すぎてしんどいなあって思ってたんですよね。
それで、
お砂糖は最小限にしようと思って、色々と試行錯誤を繰り返していたら、
最終的に落ち着いたのが、
パウンド型１つ焼くのに、お砂糖は大さじ１ほどで十分。
バナナやレーズンや煮豆などを入れると、十分美味しいお味になる！ということです。本当にじゅうぶん美味しくなるんですよね。
上の画像だと、生地の上にもバナナのスライスを乗せて焼いたりしてます。
これがまたトロトロに柔らかくなって美味しかったですよ＾＾
一応、小麦粉を使う時にはお砂糖は少しは使ったほうが上手に焼きあがるのと、米粉を使う場合でもやはり大さじ１ほどは入れたほうが、お味のバランスが整う感じがしました。
レーズン入れると本当に甘くて美味しいから、
それにお砂糖ドバーってレシピ通りに入れちゃうと、甘ったるすぎて・・・・
カロリーも摂りすぎてしまいますし、なにより、お砂糖は少ないほうがいいですからね。
そんなわけで、必ずバナナはたっぷり入れてパウンドケーキを焼いています。
美味しい手作りおやつは幸せですね。
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