食材を買いに行くとトマト缶がセールで98円でした 勢い込んで買いだめし、家に帰ってくると、同じように昔に買いだめしたトマト缶が3つありました
同じ理由で我が家には多量のパスタが眠っています・・・ 家の在庫を確認してから買い物したいもんです
というわけで今日はトマトソースのパスタです
トマトソースの食材達です これで7～8人分にはなります
トマト缶（400ml） ×3
玉ねぎ×1
ニンニク2片
オリーブオイル大さじ8～10
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで薄く焼き色がつくまで弱火で火を通します だいたい15～20分くらいかな
なんか写真にするとまだまだ黄色っぽいけど、かなりいい香りが出てます
ここでトマト缶を投入し、木べらなどでトマトを荒くつぶしローリエ、塩コショウを加えます 20～30分弱火で水分を飛ばしていきます
あぶくのように浮いているあくをとるとキレイな赤のソースになります
十分煮詰まって木べらですくえるくらいになればトマトソースの完成です
今日は他に食材がないので、シンプルトマトソースです
パスタ170gに対してトマトソースおたまひとすくい、バター10～20g、粉チーズ適量をトマトソースに加え、パスタとあえ完成です
写真ではトマトが少なく見えますが、単に盛り付けがへたで、底のほうにたまってるだけでした
バター、チーズを入れ過ぎるとトマトの酸味が失われてしまうので気をつかいます
このトマトソースは大量に作っておき、なすと絡めたりとろけるチーズを加えたりなどしていろいろ楽しみます
娘はおっぱいたくさん飲んでちゃんと体重も増えてるみたい はやく家族みんなでおいしいパスタを囲む日がこないかな
