しつこいけどまた今日も山食焼きました
こんな色に焼きあがりました！
どうかな？
だいぶ良くなったと思うぜ！
そして甘いパンも食べたい！って思って急遽
コチラのチョコチップロールを作りました～
小さめに作ったので、あまり巻き巻きしている感じがでていませんなぁ
『パティシエに習うスイーツ』
今月も行ってきました～
今月は和の食材を使った伊沢シェフお得意の
“和と洋のマリアージュ”
和風ブラウニーと豆乳のブランマンジェ
ブラウニーはジョコンド生地で作るというからビックリ
つぶあんが真ん中に入ってキレイ
いり胡麻とくるみも香ばしさと食感を出しています
豆乳のブランマンジェ・・・
私たちのグループ、試食してみるとなんだかあまり固まってない・・・
混ぜる作業が足らなかったから？
冷やし方の不足？
シェフのを試食したら 『お おいし～！！』
全然違うことに愕然
目指せふるふる食感ブランマンジェ
