念願の
すっぽん料理
中野区 久松へ
日本酒好きになったので
まずは一杯頼んでみる
石川県
天狗舞 山廃純米酒
※最近、山廃にはまっている
山廃らしく独特の雑味と色
ほんのりフルーティーで
ほんのり甘めで最後にやや辛い
繊細な料理にはこれくらいが合う
お通し
かんぱち+ブリ
すっぽん生き血
リンゴジュース割り
赤ワイン割り
すっぽん胆汁
リンゴジュース割り
白ワイン割り
胆汁は超にげー
そしてついに
ドライアイス演出の中
すっぽん刺身が登場
すっぽんレバー刺
すっぽんモモ肉刺し
すっぽんタマゴ
(体内にある時のもの)
すっぽんの唐揚げ
すっぽん鍋
今まで食べた鍋の中で
これが１番美味しい
すっぽんゼリー
お外はだいぶ寒いので
よかったらと渡されるも
青森から来た事を伝えると
苦笑いしてた
初のすっぽん料理
至高の料理だった
青森に帰ったら
ギンギンに間違いない