こんばんは
今日は、夏にピッタリ
栄養たっぷりで美味し〜い簡単おかずを1品ご紹介させて頂きます
食欲のない時でも食べやすく、パパッと作れちゃう副菜なのでプラスで栄養補給したい時にもオススメです
とってもヘルシーですし、サッパリしていてやみつきになる美味しさですっ
❤️アスパラとしらすの梅肉和え❤️
(No.743)
アスパラガスとしらす🐟は梅肉との相性もよく、めっちゃ美味しいんですよ〜
旬のアスパラガスってシャキッとみずみずしくて最高ですよね…
材料(1〜2人分)
❤️アスパラガス(100g)※3本程度
❤️しらす干し🐟(15g程度)
❤️梅干し(中2粒)※甘めがお好みの方はハチミツ梅🍯で
❤️大葉(3枚程度)
❤️白いりごま(小さじ1)
❤️昆布つゆ(小さじ2)
❤️ごま油(小さじ1)
❤️刻みネギや小ネギ(お好みで)
作り方
1アスパラガスの根元の硬い部分(2〜3cm分)は切り落としてから🔪、下の部分をピーラーで簡単に皮を剥き、3cm程度の長さに切る🔪。
2大葉は千切りに🔪、梅干しは種を取り除いて叩いておく🔪。
3熱湯で2分程度茹で(塩を軽く入れる)、茹で上がったら冷水にさらしてよく水気を切る。
4容器にアスパラガス・しらす干し🐟・刻み大葉・梅肉・白いりごま・昆布つゆ・ごま油を入れてよく和える
。
器に盛り付け、お好みで刻みネギや小ネギをトッピングしたら、、、
ハイッ
できあがりぃ〜
夏のお酒のおつまみ🍺🍶☀️にもオススメで〜す
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アスパラガスには、サプリや栄養ドリンクにも使われている"アスパラギン酸"が豊富に含まれているんです
アスパラギン酸は疲労回復、肝機能促進、スタミナ増強など、アスリートの為の成分なんじゃないかと思うくらい嬉しいパワーを持っています…
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さらにβカロテン(免疫力の強化、皮膚や粘膜を丈夫にする、アンチエイジング効果)やビタミン類、カリウム、ルチン(強い抗酸化作用)なども豊富に含まれているんですよー
そしてしらす🐟にはカルシウムがたっぷり入っていて、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれているんです
なのでとっても骨に良い食材🦴なんですよー
また、エラスチンと呼ばれるコラーゲンと共に皮膚の真皮、腱、血管壁等を構成している弾性のある繊維状タンパク質が含まれているので、なんと美肌に効果的なんですよ〜
(肌のハリや弾力など)
梅干しには疲労回復などに有効なクエン酸、カリウム(むくみ予防)、カルシウム(骨🦴や歯🦷を丈夫にする)、鉄分(貧血予防)、ポリフェノール(抗酸化作用)などたくさんのミネラルが含まれているんです
とっても美味しくて栄養たっぷりな簡単ヘルシーメニューなので、宜しかったら是非お試しくださ〜い
それではまた👋
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