こんばんは
今日は、旨みがスゴイッ
超簡単・栄養たっぷり激ウマメニューを1品ご紹介させて頂きます
🥢
これだけでしっかり1食分のメニューになるので、とっても助かります。。。
🥢
しかもすっごく美味しくて満足感もありますっ
❤️たっぷり大葉と桜エビの
濃厚味噌まぜそうめん❤️
大葉や桜エビの風味と味噌のコクがたまりません
🥢
濃厚な卵黄が絡んで食欲をそそります〜
(普段とは少し違った"そうめん"の食べ方ですが、これもなかなかクセになりますよ
w)
材料(1人分)
❤️そうめん(1束)※50g
❤️大葉(1束)※10枚
❤️桜エビ🦐(3g程度)
❤️白炒りごま(大さじ1)
❤️味噌(小さじ1・1/2)
❤️昆布つゆ(小さじ2)
❤️オリゴ糖(大さじ1程度)
❤️顆粒だしの素(小さじ1/2)
❤️ごま油(小さじ1程度)
❤️刻みネギや小ネギ(お好みで)
(
※オリゴ糖を写真に入れ忘れてしまいました…🙇♀️
すいません
。w)
作り方
1ボウルに🥣千切りした大葉・桜エビ🦐・白炒りごま・味噌・昆布つゆ・オリゴ糖を入れて混ぜ合わせる
。
2そうめんを茹でてしっかり湯切りしたら、温かいまま具材の入ったボウルに🥣入れ、さらに顆粒だしの素とごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
3お皿に盛り付けて、真ん中に卵黄を落とし、刻みネギや小ネギをトッピングする。
ハイッ
できあがりぃ〜
🥢
ペロッと食べられちゃいます。。。
🥢
大葉には、体内に入ると必要な量のビタミンAに変わるβカロテンが豊富に含まれているんです
(βカロテンは免疫力アップや美肌にも効果的です
)
また、ビタミンK(血液を凝固させ止血させたり、丈夫な骨をつくる)や、カルシウム(歯や骨を丈夫にする)、カリウム(むくみ予防)、葉酸(貧血や動脈硬化などを防ぐ効果がある)、食物繊維(便秘解消)、α-リノレン酸(生活習慣病の予防)、ロスマリン酸(脳機能の低下を防ぐ)
など、、、
薬味として使われているだけではもったいないくらい栄養価が高い食材です…
w
wそして桜エビ🦐は高タンパクで低脂質なのでダイエットや筋力の維持・アップに効果的な食材なんです
殻ごと食べられる桜エビ🦐はカルシウム🦴(骨や歯を丈夫にする)たっぷり
そして丸ごと食べるメリットとして、外殻に含まれるムコ多糖類(動物性食物繊維)のキチン・キトサンが摂れるんです
キチン・キトサンには、血中の悪玉コレステロールを下げる作用、免疫活性作用、肥満防止、整腸作用などたくさんの効果が期待できます
天然の赤い色素であるアスタキサンチンには、強い抗酸化作用、老化や病気の原因となる活性酸素を抑える作用、眼精疲労を改善する効果があるんですー
血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する"タウリン"も豊富に含まれていますし、血液をサラサラにして流れを良くする"EPA"(エイコサペンタエン酸)・"DHA"(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています
また、DHAとEPAには、脳血栓症の予防やコレステロール値の低下にも効果があると言われているんですよー
このメニューは、完全栄養食の卵🥚に含まれるタンパク質やミネラルなども同時に摂取することが出来ます
お忙しい時でも簡単に作れますし、栄養も摂れる美味しいメニューなので宜しかったら是非お試しくださ〜い🥢
🥢それではまた👋