こんにちは
今日は、夜遅い時の食事やダイエット中の食事にもオススメ
超カンタン・激ウマ・ヘルシーおかずを1品ご紹介させて頂きます
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さっぱりしていてとっても美味しく、ご飯🍚にも合うんです
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栄養もたっぷりですし、"おかずのカロリーを抑えたい"時にピッタリです
❤️焼き鮭とブナピーのめかぶおろし和え🐟❤️
香ばしく焼いた鮭🐟とクセのないブナピー、さっぱりめかぶと大根おろしが最高に合いますよ〜
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"おろしポン酢"っていくらでも食べられちゃいますよね〜
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材料(1人分)
❤️鮭🐟(1切れ)
❤️ブナピー(70g程度)※1/2袋分程度
❤️大根(70g程度)
❤️めかぶ(30g前後)※味付きではないタイプ
❤️ポン酢(大さじ1・1/2)
❤️刻みネギや小ネギ(お好みの量)
作り方
1鮭🐟はグリルなどで両面こんがり焼く。
2ブナピーは石づきを切り落としてから🔪手でほぐし、耐熱容器やタッパーに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500w)で1分程度加熱する。
3大根をすりおろし、軽く水気を切る。
4焼いた鮭🐟は一口サイズに切る🔪。
5ボウル🥣に大根おろし、ブナピー(加熱後水気を切っておく)、焼き鮭🐟、めかぶ、ポン酢を入れて、鮭🐟が崩れない程度に全体的によく混ぜ合わせる
。
お皿に盛り付け、刻みネギや小ネギをトッピングしたら、、、
ハイッ
できあがりぃ〜
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めかぶや大根おろしをたっぷり絡めてお召し上がりください
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鮭🐟には"アスタキサンチン"という成分が豊富に含まれています
アスタキサンチンは抗酸化作用が高く、身体的な疲労や精神的な疲労によって低下する頭の回転力・集中力・意欲を向上し、イライラを低減させてくれる効果があるんですよー
また高タンパク・低脂肪なヘルシー食材で、鮭のタンパク質は他の魚肉よりも消化・吸収が良いんです
また鮭の脂質はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が中心なので、脂がのっていても健康によい食材なんですよー
DHA(ドコサヘキサエン酸)は悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やして、脳や神経組織の発育機能を高めると言われています
その他にも血圧を下げたり、血液中の中性脂肪を減らす作用があるのです
また、EPA(エイコサペンタエン酸)は人の体内でほとんど作ることのできない必須脂肪酸で、EPAも悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす効果があります
EPAを摂取すると赤血球自身が柔らかくなり、血液の粘度が下がりサラサラになると言われているんですよー
鮭🐟は本当にアスリートや運動をされる方にピッタリな食材ですね
ブナピーはしめじの仲間で、栄養価はほとんど同じなのですが、ブナピーにはたくさんの食物繊維が含まれているため便秘解消にオススメです
そしてカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも豊富に含まれているんです
(ビタミンDが不足するとストレスを感じやすくなってしまうんですよー
)
大根おろしには酵素がたっぷり含まれていて消化を助けてくれますし、めかぶのミネラルなども同時に摂取することができます
とっても簡単に作れるヘルシーな激ウマおかずなので、宜しかったら是非お試しくださ〜い🥢
それではまた👋
