こんにちは
今日は、貧血改善・予防にオススメ
超カンタンに作れる激ウマおかずを一品ご紹介させて頂きます
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私が現役時代、世界陸上が決まった時に出会い、そこから今までずーっとプライベートでも仲良くして頂いている大切なお方から、有難いことに"貧血改善メニュー"のリクエストを頂いたので、今回のレシピに投稿致しました
このメニューはお忙しい時でもパパッと作れてしまうので本当にラクですし、貧血改善にピッタリな栄養素がたっぷり詰まっています
しかもしかもと〜っても美味しいんですよ〜
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❤️マグロとブロッコリーのユッケ風黒ゴマ和え❤️
ごま油や黒ゴマの風味がよく、マグロとブロッコリーにとっても合うんですよ〜
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ご飯🍚のおかずや、おつまみ🍺🍶にもピッタリで、いくらでも食べられちゃいそうなくらい美味しいんです
材料(2人分)
❤️マグロ切り落とし🐟(100g)※柵をスライスしてお使いになってもOK
❤️ブロッコリー🥦(100g)
❤️黒すりごま(小さじ2)
❤️しょうゆ(小さじ1強)
❤️昆布つゆ(小さじ1強)
❤️ごま油(小さじ2)
❤️お好みで刻みネギや小ネギ
作り方
1ブロッコリー🥦をよく洗って食べやすいサイズに小さく切り🔪、耐熱容器やタッパーに入れる。大さじ2程度の水を回し入れてラップをし、電子レンジ(500w)で2分加熱する。加熱後、冷ましておく。
2ボウルに冷ましたブロッコリー🥦、マグロ切り落とし🐟、黒すりごま、ごま油、しょうゆ、昆布つゆを入れてよく混ぜ合わせる
。
お皿に盛り付け、お好みで刻みネギや小ネギを散らしたら、、、
ハイッ
できあがりぃ〜
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ヘルシーなメニューなので、ダイエット中の方や減量中のアスリートにもオススメです🥢
マグロ🐟には豊富なタンパク質はもちろん、細胞の酸化を防ぎ、がんや老化を予防する効果のあるセレン(セレニウム)やビタミンA(抵抗力を高め、皮膚粘膜の健康を保つ)・ビタミンD(骨の健康を維持する)
・ビタミンE(高い抗酸化作用があり、動脈硬化や血栓を予防する)がたっぷり含まれているんです
その他にも不飽和脂肪酸であるDHA(脳の情報伝達細胞を活発にさせる)やEPA(血液をサラサラにする)などのオメガ3脂肪酸や、タウリン(視力の回復や肝機能を高める効果、動脈硬化・高血圧の予防など)が含まれています
そして
マグロ🐟には鉄分(赤血球の材料となり、酸素を全身に運ぶ働き)が豊富に含まれているので、貧血改善・予防にピッタリな食材なんですよ〜
さらに黒ごまの黒い皮の部分にも鉄分が含まれているんです
それ以外にビタミンE・アントシアニン・カルシウム・セサミン・マグネシウムなど…たくさんの抗酸化作用がある成分が含まれているので、日頃から食事に取り入れて頂きたい食材です
鉄分は、ビタミンCと一緒に摂取すると身体に吸収しやすくなるのですが、実はブロッコリー🥦にはたくさんのビタミンCが含まれているんですよ〜
その他にもタンパク質や貧血予防に効果的な葉酸・抗酸化作用と解毒作用があるスルフォラファン・むくみ解消に役立つカリウム・便秘解消に効果がある食物繊維がたーっぷり含まれている優秀な野菜なんです
このメニューは鉄分もビタミンCもたっぷり摂取できるので、貧血対策には本当にオススメなんです〜
とっても美味しく、簡単に作れちゃうので宜しかったら是非お試しくださ〜い🥢
それではまた👋
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