こんにちは
今日は、香ばしくて美味しいッ
おつまみやおかずにピッタリな栄養たっぷりメニューを一品ご紹介させて頂きます
お酒もご飯も進んじゃうメニューですよ〜
🍚
パクパク手軽につまめて、栄養もしっかり摂れます
❤️小アジのニンニク味噌揚げ🐟🧄❤️
カリッと香ばしく、ニンニクの風味もクセになる味わいですっ
小さな小アジは、丸ごと食べられるので栄養もたっぷり摂取することができますよ〜
材料(2〜3人分程度)
❤️小アジ🐟(15匹程度)※豆アジ
❤️出汁入り味噌(大さじ1)
❤️昆布つゆ(大さじ1)
❤️オリゴ糖(大さじ1/2)
❤️ニンニクチューブ🧄(3cm程度)
❤️片栗粉(全体的にまぶせる量)
❤️オリーブオイル(揚げ焼きできるくらいの量)
作り方
1小アジ🐟は、ゼイゴ(アジの尾に近い側面にあるトゲのような鱗)を包丁🔪で両面取り除く。
2小アジ🐟のエラの根元を手で摘んで、尾の方向に少し引いて内臓を取り除く🤏。
3全て綺麗に取り除いたら、冷水でしっかり洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
4容器に出汁入り味噌、昆布つゆ、オリゴ糖、ニンニクチューブ🧄を入れてよく混ぜ合わせ
、ニンニク味噌ダレ🧄を作る。
5ジップロックなどの袋に、下処理をした小アジ🐟と作ったニンニク味噌ダレ🧄を入れてしっかり馴染ませて、冷蔵庫に1時間程度入れて漬けておく。
6冷蔵庫から出して、袋から小アジ🐟を取り出したら片栗粉を全体的にまぶす。
7フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、両面こんがり焼き色がつくまで2〜3分揚げ焼きし、油を切る🐟。
お皿に盛り付けたら、、、
ハイッ
できあがりぃ〜
🥢
外はカリッと、中はフワッとしていて、とっても香ばしくて美味しいんですっ🥢
お箸が止まらなくなります…🥢
💨w
小アジ🐟には、豊富なタンパク質やカルシウム🦴(骨や歯を強くする)はもちろん、カリウム(むくみ予防)やDHA(脳や神経の発達、記憶力向上、認知症の予防の効果)・EPA(血液サラサラ効果、動脈硬化の予防、中性脂肪を下げる効果)・タウリン(肝機能を強化する、疲労回復効果)が豊富に含まれている優秀な食材なんですよ〜
丸ごと全て食べられるので、しっかり栄養補給できるのは嬉しいですよね
下処理は少し🤏手間がかかってしまいますが、とってもカンタンにできますよ〜
お酒のおつまみやおかずにオススメしたい、美味しくて栄養たっぷりメニューなので、宜しかったら是非お試しくださーい
🥢
それではまた👋