こんにちは
今日は、シンプルなのにめちゃくちゃ美味しい
たっぷりナス🍆を使ったメニューを一品ご紹介させて頂きます
たっぷりナス🍆を使ったメニューを一品ご紹介させて頂きます最近、ありがたいことに私の大好物なナス🍆をたくさん頂きました🙇♀️
…ですが、
我が家、旦那っち🙋♂️も息子っち👦もナス🍆があまり得意ではありません。。。
ww
wwこんなに美味しい野菜なのに…なんでだろ…
(ナス🍆が苦手な方は、よく食感が無理…と聞きます🤔)
)ですが
ナス🍆が入っていても気付かずに食べれてしまうメニューを思い付きました…
ww
ww❤️たっぷりナスとチーズのお好み焼き🍆🧀❤️
"お好み焼き"って、ソースとマヨネーズの味が強いので、正直なんの野菜が入ってるか分からん
。w
。w…て思いません
ww
wwキャベツのシャキシャキ食感は強くて分かるので、その中に紛れてしまえば大丈夫っしょ
ww
ww(ナス🍆の味も強くないですしw
)
)…ということで、作ってみたら
めちゃくちゃ美味しかったので、レシピにさせて頂きますね
材料(2人分)
❤️キャベツ(200g)
❤️ナス🍆(150g程度)※小3個程度
❤️ピザ用チーズ🧀(60g程度)※とろけるチーズ🧀
❤️薄力小麦粉(120g)
❤️卵🥚(1個)
❤️顆粒だしの素(小さじ2・1/2)
❤️水(120ml)
❤️お好みソース(お好みの量)
❤️マヨネーズ(お好みの量)
❤️かつお節(お好みの量)
❤️青海苔(お好みの量)
作り方
1キャベツをみじん切りする🔪。
2ナス🍆のヘタを取り、スライスしてから水に10分程度浸けてアク抜きをし、水気をよく切る。その後、細かく切る🔪。
3ボウル🥣に薄力粉、卵🥚、顆粒だしの素、水を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる
4刻んだキャベツとナス🍆、ピザ用チーズ🧀を入れて全体的によく混ぜ合わせる
5フライパンに火をかけ、サラダ油やオリーブオイルを入れてから、作った具材をお玉ですくって、両面こんがり焼き色が付くまでしっかり焼く。
焼けたらお皿に乗せて、お好みソース、マヨネーズ、青海苔、かつお節をたっぷりかけたら、、、
ハイッ
できあがりぃ〜
キャベツのシャキシャキ感と、とろ〜りチーズ🧀のコクがたまりませんっ
ナス🍆の味はあまり感じられませんが、全体的にふわっとした感じが出て、とっても合います
めちゃくちゃ美味しいですし、ナス🍆の大量消費にはなかなか良いかも知れませんww
wwナス🍆はほぼ水分で栄養がないと思われがちですが、そんな事ないんですよー
実はナスの皮には、特有のポリフェノールであるナスニンが豊富に含まれているんです
ナスニンには強い抗酸化力があって、アントシアニン系色素のポリフェノールであるため、眼精疲労の緩和にも効果があるのです
また、むくみを予防してくれるカリウムも豊富に含まれているんですよー
そしてキャベツのビタミンUはキャベツから発見されたので、"キャベジン"と呼ばれているんです
あの胃腸薬の名前にもなっていますね
なので、その名の通り、キャベジンは胃の粘膜を正常に整えてくれる働きを持っているんです
そしてビタミンC(抗酸化作用)やビタミンK、カルシウム(骨や歯を作る)がたくさん含まれているので、骨の強化にぜひ食べていただきたい野菜です
このメニューにはチーズ🧀も入っているので、チーズ🧀に含まれるタンパク質やカルシウムも同時に摂取することができます
とっても美味しく、カンタンに作れるメニューなので宜しかったら是非お試しくださーい
それではまた👋