こんにちは
先日スーパーに行った時に、なんか見たことない変わったキノコ
を見つけてしまいました…
を見つけてしまいました……こういうの見つけてしまうと、気になって買わずにはいられないタイプなんです、わたし。。。
💰笑
💰笑どんな味なんだろう〜
って、食べてみたくなっちゃいます
ww
って、食べてみたくなっちゃいますww(よく、"どんな国でも生きていけそうだよね笑"…って言われます
ww)
笑"…って言われますww)今回初めて見たキノコは、、、
、、、
花弁茸(ハナビラタケ)
というもので、花びらのような部分と切株の部分で分かれて売っていました
花弁茸ってどんなキノコなんだろう
🤔
🤔と思って調べたら、天然物の花弁茸は採取量が極めて少ないことから"幻の茸"と呼ばれているんだそうです
そして花弁茸は非常にデリケートなので、ごく限られた環境下でしか育たず、菌の成長もとても遅くて雑菌に弱いみたいです…
1ビンあたりの収量も低いので、現在花弁茸の生産者は全国でも数件ほどしかないらしいです
…てことは超レアですね
笑
笑(でも、100円で売ってたよ
💰笑笑)
💰笑笑)そんな花弁茸はコリコリした食感が良く、味にクセもなくて香りが良いのが特徴みたいです
そして花弁茸は、タンパク質、脂肪、糖質の他に食物繊維を豊富に含んでいて、その他にもβグルカンという免疫力強化・コレステロール値上昇抑制効果・腸内環境を整える効果・便秘予防が期待できる成分が豊富に含まれているんですよー
花弁茸は基本的には火を通して食べるみたいなので、
私は茹でて和え物にして食べてみました
❤️花弁茸の柚子胡椒と酢醤油の和え物❤️
コリコリした食感と、柚子胡椒と酢醤油のさっぱりした味付けがとっても合い、すっごく美味しかったです
酢醤油ではなくて、代わりにポン酢でも美味しく召し上がれると思います
本当に味にクセが全くありませんでした
これヘルシーでとっても美味しいので、ダイエット中の方にもオススメしたいですー
作り方は、
全体的に火が通るまで軽く茹でたら、
(私は花びらの部分と切株の部分の両方を使ったので、先に切株の部分から茹でて少し長めに火を通しておきました
)
)
ざるにあけて水で冷やし、よく水切りをし、食べやすいサイズに切る🔪
柚子胡椒・酢・醤油を1：1：1の割合で混ぜ合わせたタレを絡めたらできあがり〜
(ポン酢を使われる方は、柚子胡椒とポン酢1：1で大丈夫です)
)
とっても美味しいので、もし花弁茸を見つけたらww是非試してみて下さ〜い
それではまた👋