こんにちは
2砂肝の筋を取り、スライスする🔪
半分に切って…🔪
両端の筋を切り落として…🔪
薄く切る〜🔪
3鍋にお湯を沸騰させ、塩🧂をひとつまみ🤏入れてから砂肝を弱火で5〜6分茹でる。(あくが出てきたら取る。)茹で上がったら、水を切ってそのまま冷ましておく。
4大葉を洗って、千切りにする🔪
5もやしと砂肝が冷めたら、もやしの水気を絞って水切りをし、砂肝、大葉、ほぐした明太子、白だし、ごま油でよく和える。
お皿に盛り付けたら、、、ハイッ
今日はヘルシーで美味しく、ついついつまみたくなってしまうくらいやみつきになるメニューを一品ご紹介させて頂きます
(たっぷり栄養が含まれていますが、、、
これ、お酒進んじゃうよ、、、
ヤバいやつだよ、、、
心の声(笑))
心の声(笑))❤️砂肝の大葉明太子和え❤️
材料(2人分)
❤️砂肝(200g)
❤️もやし(1袋)※200g程度
❤️ほぐし明太子(50g程度)
❤️大葉(5枚)
❤️白だし(大さじ2)
❤️ごま油(大さじ1)
❤️塩🧂(ひとつまみ)🤏
作り方
1もやしをタッパーや耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で3分程度加熱する。加熱し終わったら冷ましておく。
2砂肝の筋を取り、スライスする🔪
半分に切って…🔪
両端の筋を切り落として…🔪
薄く切る〜🔪
3鍋にお湯を沸騰させ、塩🧂をひとつまみ🤏入れてから砂肝を弱火で5〜6分茹でる。(あくが出てきたら取る。)茹で上がったら、水を切ってそのまま冷ましておく。
4大葉を洗って、千切りにする🔪
5もやしと砂肝が冷めたら、もやしの水気を絞って水切りをし、砂肝、大葉、ほぐした明太子、白だし、ごま油でよく和える。
お皿に盛り付けたら、、、ハイッ
できあがりぃ〜
とってもヘルシーで食べやすく、コリコリ食感も楽しく、クセになる味付けです
ごま油の風味と大葉の香り、そして明太子の塩気が砂肝ともやしに絡まってすっっっごく美味しいです
砂肝は高タンパクで低脂質なので、運動をされている方やダイエット中の方には是非お食事に取り入れていただきたい食材です
砂肝には豊富なタンパク質だけではなく、ビタミンK(骨を作る・怪我をした時に止血する)、ビタミンB12(貧血予防)、鉄分(貧血予防)、亜鉛(新陳代謝を活発にする)などたくさんの栄養素が含まれているんですよー
アスリートや女性の悩みである貧血対策にはピッタリです
また、もやしには食物繊維(便秘解消)やカリウム(むくみ予防)、ビタミンC(抗酸化作用)、葉酸(貧血や動脈硬化などを防ぐ効果がある)が多く栄養が含まれています
そして明太子にもミネラルと9種類もビタミンが入っているんですよーー
…ですが、塩分も高いので少量の摂取をオススメしますっ
大葉には、体内に入ると必要な量のビタミンAに変わるβカロテンが豊富に含まれているんです
βカロテンは免疫力アップや美肌にも効果的です
また、ビタミンK(血液を凝固させ止血させたり、丈夫な骨をつくる)や、カルシウム(歯や骨を丈夫にする)、カリウム(むくみ予防)、葉酸(貧血や動脈硬化などを防ぐ効果がある)、食物繊維(便秘解消)、α-リノレン酸(生活習慣病の予防)、ロスマリン酸(脳機能の低下を防ぐ)
など、、、
薬味として使われているだけではもったいないくらい栄養価が高い食材です…ビックリです、ハイ…
笑
笑さっぱりしていて食べやすく、夏バテ気味の時や食欲が低下している時に是非食べてみてくださいー
トレーニング後やダイエット中の食事の一品として、また、晩酌にっ
(
これメインでしょwww)
(これメインでしょwww)本当にオススメなので宜しかったら是非お試しください
