こんにちは
材料(2〜3人分)
作り方
2タッパーや耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ(500w)で3分程度加熱する。
3長ナス🍆を加熱し終わったら、少し冷ましておく。その間にかまぼこを細切りする🔪
4長ナス🍆が少し冷めてきたら、ナスから出た水分を捨てて(絞らなくて大丈夫です
)、その上から大根をスリスリ〜っとすりおろす。
5さらに先ほど細切りしたかまぼこを入れ、昆布つゆを加えて全体的によく混ぜ合わせる
お皿に盛り付けたら、、、ハイッ
出来上がりぃ〜
今日はさっぱりしていて美味しい、暑い時などにオススメの副菜メニューを一品ご紹介させて頂きます
❤️ナスとかまぼこのみぞれ和え🍆❤️
材料(2〜3人分)
❤️長ナス🍆(2本)※普通の小さめのナスなら3本程度
❤️板かまぼこ(1個)※赤・白どちらでもOK
❤️大根(100g)
❤️昆布つゆ(大さじ2)
作り方
1長ナス🍆を洗って、1cm程度の輪切りにする🔪(半月切りでも大丈夫です)
)
2タッパーや耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ(500w)で3分程度加熱する。
3長ナス🍆を加熱し終わったら、少し冷ましておく。その間にかまぼこを細切りする🔪
4長ナス🍆が少し冷めてきたら、ナスから出た水分を捨てて(絞らなくて大丈夫です
)、その上から大根をスリスリ〜っとすりおろす。
5さらに先ほど細切りしたかまぼこを入れ、昆布つゆを加えて全体的によく混ぜ合わせる
お皿に盛り付けたら、、、ハイッ
出来上がりぃ〜これ本当にさっぱりしていて食べやすく、暑い時に食べたい副菜ですー
美味しすぎて、私1人でペロッと完食できちゃうんですが…
笑
笑ハードなトレーニングなどで、食欲がない時にもこれならオススメですよー
かまぼこは高タンパク・低脂質でヘルシーなのでアスリートや運動をされている方、ダイエットをされている方には嬉しい食材です
そして血液をサラサラにして動脈硬化を防ぐDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)、骨🦴や歯🦷を丈夫にするカルシウムなど、栄養たっぷりなんですよー
ナス🍆は以前のナスレシピのご説明と同じになりますが、ナス🍆はほぼ水分で栄養がないと思われがちです…
が、そんな事ないんですよー
実はナスの皮には、特有のポリフェノールであるナスニンが豊富に含まれているんです
ナスニンには強い抗酸化力があって、アントシアニン系色素のポリフェノールであるため、眼精疲労の緩和にも効果があるのです
また、むくみを予防してくれるカリウムも豊富に含まれているんですよー
そして大根おろしは酵素がたくさん含まれていて、消化を助けてくれます
ちょっと大根をおろすのは手間がかかってしまいますが(…すいませんんん
ww)、ナス🍆は電子レンジで調理するので茹でる手間は省けますよー笑
ww)、ナス🍆は電子レンジで調理するので茹でる手間は省けますよー笑あとは切って和えるだけなので、簡単にできます
栄養もあるのにヘルシーで美味しい和え物、宜しかったら是非お試しくださいー
それではまた👋
