すーぐできちゃうッ(๑˃̵ᴗ˂̵)☆‼︎元気になれるメニュー(о´∀`о)‼︎♪

こんにちは

今日はレンチンで簡単に作れちゃう、ヘルシーで元気になれるパワーメニューをご紹介させて頂きます

❤️レンチン♪ナスと豆腐とベーコンのトマトカレースープ🥣🍅🍆🥓❤️

材料切って、レンジでチンするだけの簡単・時短レシピですッ⏰

トマトの酸味🍅も加わってさっぱりと

ゴロゴロ入ったナス🍆やお豆腐もしっかり味が染み込んで美味しい〜そしてお豆腐のヘルシーなタンパク質がたっぷり摂れてお腹も満足

卵黄崩してトロ〜リ絡めてお召し上がり下さい🥣

材料(2人分)

❤️カットトマト缶🥫(100g)

❤️市販の固形カレールウ(2かけ)※35g程度

❤️ナス🍆(1本)

❤️ベーコン🥓(30〜40g)

❤️木綿豆腐(半丁)※150g程度

❤️卵黄🥚(2個)※最後に１つずつ乗せる用乗せる時に卵白と卵黄に分けて、卵黄のみ使います

❤️水(350ml) 

❤️昆布つゆ(小さじ2)

❤️みりん(大さじ2)

❤️しょうがチューブ(4cm程度)

❤️ニンニクチューブ(2cm程度)

❤️顆粒コンソメ(小さじ1)

写真にまたまた入れ忘れた材料…毎度毎度すいませんww

作り方

1ナス🍆を洗ってヘタを切り落とし、一口サイズよりやや小さめに切り🔪、大きめの耐熱容器に入れる。

2木綿豆腐を小さめのサイコロ状に切り🔪、ベーコン🥓を細切りにして、ナス🍆の入った耐熱容器に入れる。

ここから一気に行きまーーーす🍃

3カットトマト🥫、水、カレールウ、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、顆粒コンソメ、昆布つゆ、みりんを全て投入ッッ笑

4ラップをし、電子レンジ(500w)で5分加熱する。1度取り出し、スプーン🥄で溶けたルウを全体的に混ぜる。

5もう1度ラップをして電子レンジに入れ、5分加熱する。

このようにトロッととろみが出ました

よく混ぜて、スープ皿やスープボウルに取り分けて、最後に(卵白と卵黄を分けて)卵黄のみを綺麗に乗せたら…

ハイッできあがりぃ〜

(あ…卵白ももったいないので、後で何かの料理にお使いください←なんて無責任な笑)

めっちゃ美味しくて、木綿豆腐のボリュームで満足感たっぷりですコクもありますが、トマトの酸味でさっぱりと仕上げました🍅

ナス🍆はほぼ水分で、栄養なんてないと思われがちですが…そんな事ないんですよー

実はナスの皮には、特有のポリフェノールであるナスニンが豊富に含まれているんですナスニンには強い抗酸化力があって、アントシアニン系色素のポリフェノールであるため、眼精疲労の緩和にも効果があるのです

また、むくみを予防してくれるカリウムも豊富に含まれているんですよー

そしてトマト🍅は、以前トマトを使ったメニューでご紹介させて頂いた説明と同じになりますが、リコピン(活性酸素を減らす)やリコピンと同様に抗酸化作用が高いβカロチンやビタミンC・Eが豊富に含まれているんですよー

また、トマト🍅にもむくみ予防に効果的なカリウムたっぷりです

豆腐も以前ご紹介させて頂いた豆腐を使ったメニューでのご説明と同様に、大豆のタンパク質はもちろん、女性ホルモン(エストロゲン)と似た働きをする大豆イソフラボンや、脂肪代謝・脂肪肝にも効果的な大豆レシチン、活性酸素を抑制する大豆サポニンなどたくさんの栄養素が詰まっている食材です

このカレースープ🥣には、完全栄養食である卵🥚のタンパク質・ビタミン類・ミネラルや、ベーコン🥓のタンパク質もたっぷり入っているので、アスリートや筋肉を付けたい方に本当にオススメですよ

お食事の一品として、トレーニング後に、ランチに…とっても助かるメニューです

切ってレンチンのみなので時短で簡単に出来ちゃいますから

たくさん食べて、身体作りに役立て頂きたいです

宜しかったら是非作ってみてくださいねー

それではまた👋

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