おはようございます。
薬膳とアロマであなたを輝かせるセラピスト、万記（まき)です
三連休はいかがお過ごしでしたか？
庭樹を切りながら、
栗の渋皮煮を作ったり、
新しいお花たちを植えたり、
ゆったり過ごしました。
ここ数年は、渋皮煮は
重曹を使って、そして、甘酒で煮ていましたが
今年は、重曹無しで、きび砂糖で煮てみました。
重曹をつかうと
やっぱり皮は軟らかくなりますが、
重曹を使わなかったので
少し渋皮が破れていても、
煮崩れること無く仕上がりました。
たくさんいただいたので、ほぼほぼ渋皮煮になりましたが、
あまり日持ちがしないので、
少し冷凍してみてます。
週末の庭仕事と、
最近朝の運動で疲れやすくなったので、
栗をいただいて、足腰の養生を！
食べ過ぎには注意が必要ですが、
旬の味を愉しみたいと思います。
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