いつかのおでん…。

今日は寒い…。おでんが食べたいです…。

今日は時間がなくて作れないけれど、これは最近作ったおでん。

大根はお米のとぎ汁で、じゃがいも、こんにゃくはお塩少々の熱湯で下湯でし、出汁をとった昆布を結んで。練り物は湯通し。

１時間ことこと煮た後、１日寝かせました。

下ごしらえが大変なので、作るのには時間と気合いがいりますが、こんな日はまた作りたいと思います…。